COMO HACER LOCRO DE ZA PALLO CON PEJERREY ARREBOZADO/ RECETA DELICIAS CUSQUEÑAS/ COCINA PERUANA

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A continuación vamos a indicar los ingredientes para esta receta 2 en 1COMO HACER LOCRO DE ZA PALLO y el PEJERREY ARREBOZADO como se prepara en la capital del Perú LIMA .Ya que se prepara de diferentes formas en cada departamentos o provincias del Perú, y todas son deliciosas.

INGREDIENTES:
- 1 1/2 kilo de pejerrey medianos
PARA EL ARREBOZADO:
- 1/2 vaso de cerveza
- 1/2 vaso de agua gasificada
- 3 huevos
- 2 tazas de harina de miz
- 1 cucha rita de polvo de hornear
- perejil picado al gusto
- sal y sazonador al gusto
PARA ADEREZAR PEJERREY:
- 3 cucharas colmadas de jugo de limón
- 1 cuchara de ajo molido
- 1 cuchara de jugo de kíon o (jengibre)
- sal,pimienta,comino,sazonador al gusto
- 1 taza de harina de trigo y aceite cantidad necesaria para el
momento de freír.
PARA EL LOCRO:
- 1 1/4 kilo de za pallo en trozos
- 3 papas grandes en trozos
- 100 gr de arbejas cocidas
- 1 choclo grande en rodajas o 100 gr desgranado
- 1 cebolla picada menuda
- 2 cucharas de ají amarillo molido
- 300 gr de queso fresco
- 1 vaso de leche se usara cantidad necesaria
- sal, pimienta,comino al gusto
- 1 cuchara de ajo molido
- sazonador de verduras o ajinomoto al gusto
- Aceite cantidad necesaria

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