杀年猪后一周，装的香肠可以吃了，加了葱姜的香肠你吃过吗？【滇西小哥】

杀猪当天酒足饭饱后，送走了客人，我们也开始忙活了，一头猪的每个部分都会有不同的方式储存，排骨剁小块腌制成骨头渣，肚底肉切碎加调料做成香肠，我们也会加上同等比例的豆腐和猪血做成豆腐肠！这些都是祖辈们想出来的，让肉长期储存的方法，时间久了，也都成了本地的特色！

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