달지 않고 부드러운 딸기 생크림 컵케이크 만들기!!🍓/ 카스테라 머핀 / Strawberry cream cupcake / Castella muffins / 홈베이킹

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안녕하세요!! 2022년의 첫 베이킹은 딸기 생크림 컵케이크 입니다😍 새해에는 역시 딸기 베이킹 이죠ㅎㅎ 많이 달지 않고 부드러운 카스테라로 누구나 맛있게 먹을수있어요 선물용으로도 너무 좋은 딸기 생크림 컵케이크 추천 드립니다! 새해복 많이 받으시고 올해에는 모두가 건강 하시길 바래요❤️
오늘도 시청해주셔서 감사합니다 :)
Happy New Year! Thanks for watching :)

#딸기생크림컵케이크#카스테라머핀#딸기컵케이크
-카스테라 머핀- (12개 분량)
달걀 중란 3개 (150~160g), 설탕 90g, 꿀 15g, 바닐라 익스트랙 3g, 박력분 110g, 베이킹 파우더 3g, 버터 40g, 우유 35g

생크림 200g, 설탕 20g, 딸기

-초코 크림-
다크 커버춰 35g, 생크림A 40g, 생크림B 50g
-Castella muffins- (12 muffins)
egg 3 (150~160g), sugar 90g, honey 15g, vanilla extract 3g, cake flour 110g, baking powder 3g, butter 40g, milk 35g

whipped cream 200g, sugar 20g, strawberry

-Chocolate cream-
dark chocolate 35g, whipped cream1 40g, whipped cream2 50g
(How to make castella muffins) - Melt butter and milk in advance.
1. Add sugar, honey, and vanilla extract to the egg and mix lightly.
2. Place a bowl on hot water and raise the temperature of the eggs to 40℃ Celsius.
3. When it reaches 40℃, get off the hot water and use a whipping machine to whip at medium and high speed.
4. If there are marks left when the dough is lifted, lower it at a low speed and stir for 30 seconds.
5. Sieve the cake flour and baking powder.
6. Put butter and milk in the dough in a warm state.
7. Pour the dough into a cup of parchment paper and bake it for 20~25 minutes at 170℃
(How to make chocolate cream)
1. Melt chocolate and whipped cream1 and add cold whipped cream2.
2. Leave it in the refrigerator for about an hour and use a whipping machine to whip it.
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Music provided by 브금대통령
Track : 가을 소풍 - https://youtu.be/9GWGdtGbbTA
Artist : 오늘의 일기
Title : 퐁실퐁실 핫케이크
Link : https://youtu.be/wsQoSPEC-cw

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