LA PANADA - Storia e Ricetta Originale!

Ciao a tutti amici miei.
Oggi ho l'onore di presentarvi una preparazione della tradizione Sarda, un piatto che per me è uno dei piatti capolavoro che abbiamo nella nostra bellissima terra...LA PANADA Sarda!!!
Una elle cose, fatte con la farina, più buona che sia mai mangiato! Provare per credere.
Spero, come sempre, di aver fatto cosa gradita.
Vi abbraccio tutti!
Ciaoooooooooooooooooooo

RICETTA PER 4 PANADAS DA 130gg

Impasto:

Farina di Semola di grano duro rimacinata = 340gg
Acqua calda = 120gg
Sale = 8,5gg
Strutto = 70gg

Ripieno:

Carne di Maiale macinata grossolanamente = 400gg
Prezzemolo tritato = abbondante
Aglio = due bei spicchi tritati
Pepe = quanto se ne vuole
Olio evo = una bella innaffiata
Lardo = 2 belle striscette per ogni Panada

Buon Appetito!!!!

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