Turkish Lentil Diet Bread Without Flour(%0)نان صبحانه پوآچای رژیمی بدون آرد

مواد لازم برای نان پوآچای رژیمی مَرجیمَک اَکمَگی ترکی:
عدس 486گ(۲لیوان)،۴تخم مرغ متوسط،روغن زیتون ۶۰میل،ماست یک لیوان،سیاه دانه ۷گرم،شوید تازه ۱۵گرم،پنیر صبحانه۱۳۰گرم،۲۰گرم بکینگ پودر،لیوان مورداستفاده۲۵۰میل
Ingredients for Red Lentils Turkish Diet Bread: Lentils 486 gr
(2 cups), 4 medium eggs, olive oil 60 ml, yogurt one cup,Nigella Black Seeds 7 g(kalonji black seeds), fresh dill 15 g,breakfast cheese 130 g,20 gr baking powder,the glass used is 250 ml
مواد لازم برای دو نوشیدنی سالم، مغذی و همچنین لاغر کننده :
۱-تخم شربتی ، آب ولرم
۲-سیاه دانه با عسل و یا آب میوه
Ingredients for two healthy, nutritious and slimming drinks: 1- Chia or basil seeds, lukewarm water 2- Nigella Black Seeds 1.5-2 gr(kalonji black seeds)with honey or fruit juice
نان صبحانه رژیمی بدون آرد
مواد لازم برای نان پوآچای رژیمی مَرجیمَک اَکمَگی ترکی:
عدس 486گ(۲لیوان)،۴تخم مرغ متوسط،روغن زیتون ۶۰میل،ماست یک لیوان،سیاه دانه ۷گرم،شوید تازه ۱۵گرم،پنیر صبحانه۱۳۰گرم،۲۰گرم بکینگ پودر معادل 2 قاشق (لیوان مورداستفاده۲۵۰میل)
مواد لازم برای 2 نوشیدنی سالم ، مغذی و لاغر کننده:
1- تخم شربتی ، آب ولرم 2- سیاه دانه با عسل و یا آب میوه
برای رسپی اول 486 گرم معادل دو لیوان 250 میل عدس قرمز نیاز دارید . شب قبل عدس ها را کاملا تمیز شسته حدودا 2 تا 3 دقیقه وقت بگذارید و خوب و تمیز آن ها را بشورید ، حسابی چنگ بزنید تا واکس و سنگشوری که شده است از آن خارج بشود. عدس ها را به داخل ظرفی مناسب انتقال داده و به اندازه‌ی 2 برابر و یا کمی بیشتر آب روی آن ها بریزید بعد از 2 ساعت میزان عدس ها بیشتر میشود ، خیس می‌خورند و آب آنها تغییر رنگ پیدا می‌کند .
مجددا بشورید و رو آن ها آب بریزید و تا صبح اجازه بدهید تا کاملا خیس بخورند و نرم بشوند .حتما شب قبل 2 ساعت بعد از خیس کردن عدس ها آب آن ها را عوض کنید و با آب جدید اجازه بدید که تا صبح خیس بخوره . صبح بعد از گذشت 10 تا 12 ساعت تمام آب عدس کف کرده حتما چند بار شسته آب آن را کامل بگیرد و بعد استفاده کنید.
4 عدد تخم‌مرغ متوسط به دمای محیط و یا 3 عدد درشت به وزن 248 گرم میشود ، روغن زیتون و یا روغن مایع معمولی 60 میل ، معادل وزن 72 گرم شما می باشد . معمولا روغن زیتون توصیه می شود.
ماست به دمای محیط 1 لیوان به وزن 250 گرم در صورت تمایل 1 قاشق سرخالی سیاه دانه و یا اگر طعم آن را دوست ندارید کنجد به وزن 7 تا 10 گرم ، شوید تازه 15 گرم شوید ها چربی
سوز می باشد . شوید ها راکاملا ریز خرد کنید ، پنیر صبحانه 130 گرم استفاده کنید . زودتر از یخچال در بیاورید تا به دمای محیط برسد . آب می اندازد آن آب را بگیرید و بعد پنیر را استفاده کنید . پنیر ها را ریز خرد کنید. عدس های خیس خورده ، شسته شده و آب گرفته شده را به یک ظرف مناسب انتقال بدهید و با گوشت کوب برقی و یا بلندر کاملا به حالت پوره دربیاورید . سپس 1 لیوان ماست و روغن پیمانه شده را اضافه کرده و مجددا گوشت‌کوب برقی بزنید یا بلندر کنید و کاملا یکدست و پوره کنید .
تخم مرغ‌ها را 1 دقیقه بلندر کنید تا کف کنند و در نتیجه حین پخت نان پوآچای خیلی خوب پف می‌کنند
تاکید می‌کنم که تخم مرغ ها و تمام مواد اولیه‌ای که استفاده می‌کنید به دمای محیط باشند.
نمک 1 قاشق چای خوری و تخم‌مرغ‌های آماده شده را به کاسه اضافه کرده و با اسپاتولا در یک جهت آنها را خوب با یکدیگر مخلوط کنید .
میزان نمک و میزان نمکی بودن پنیر را در نظر بگیرید دقت کنید بعضی وقت ها همان نمک پنیر کافی است پس حواستان به نمک باشد . شوید ‌های تازه و خرد شده را اضافه کنید و در یک جهت هم بزنید سپس سیاه دانه و پنیرها را اضافه کرده و با دیگر مواد خوب مخلوط کنید . در مرحله‌ی آخر بکینگ پودر 2 بسته معادل 20 گرم یعنی تقریبا 2 قاشق را به کاسه اضافه کنید مخلوط کنید . دقت کنید اگر بکینگ پودر را در مرحله‌ی اول اضافه کنید متاسفانه تمام پوآچای شما خراب می شود.
حتما آخرین مرحله باشد اگر از ابتدا بکنیگ پودر را اضافه کنید پوآچای شما پف نمی کنند و تمام بافت آن چسبنده و بعضا هم خام می‌ماند .
ظرفی 25 در 35 سانتی متر را با 1 قاشق روغن چرب کرده و سپس تمام مایه ی آماده شده را به داخل ظرف انتقال بدهید . حتما تمام دیواره‌ها را چرب کنید . بعد از انتقال دادن سطح روی آن را مرتب کنید و بلافاصله ظرف را داخل فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه برای 35 تا 45 دقیقه ، فن خاموش ، حرارت از بالا و پایین روشن قرار بدهید. سطح روی
پوآچا ها را هم قبل گذاشتن داخل فر می‌توانید مجددا کنجد و یا سیاهدانه بریزید . حین پخت از آنجایی که داخل مایه شوید و مخصوصا تیکه‌های پنیر میباشد اطراف و سطح روی نان پوآچا ها شکاف می‌خورد . کاملا طبیعی و نشانه این میباشد که خیلی خوب دارد مغزپخت می پزد . اگر پنیر و شوید نریزید سطح روی آن کاملا صاف و یکدست باقی میماند ولی پنیر این پوآچا را خوشمزه می کند . بعد از گذشت 40 دقیقه سطح روی آن که سرخ شد از داخل فر خارج کرده 30 دقیقه صبر کنید تا کاملا خنک بشود سپس آماده‌ی سرو است وقتی داغ برش بدهید پوآچا خمیر می شود.
اگر از این پوآچا برای 2 هفته در وعده صبحانه به جای نان استفاده کنید وزن کم خواهید کرد.
2 نوشیدنی سالم ، مغذی و لاغر کننده با سیاه دانه وتخم چیا ویا از تخم شربتی هم می توانید استفاده کنید.
با استفاده از تخم شربتی به طور طبیعی کاهش وزن خواهید داشت وبرای پوست و مو خیلی عالی می باشد.

Видео Turkish Lentil Diet Bread Without Flour(%0)نان صبحانه پوآچای رژیمی بدون آرد канала آشپزخانه غذاهای ترکی و بین الملل