Нитритная соль, колбаса и здоровье. Советы диетолога.

Нитрит натрия и нитритная соль – вы совершенно точно слышали про эти компоненты, если хоть раз в жизни делали колбасу или вяленое мясо. Без них большинство видов колбас просто невозможно приготовить. И даже если вы просто – любитель поесть колбасы, то тоже могли слышать про эти вещества, но в негативном контексте: мол, именно из-за них колбаса так вредна, даже канцерогенна для человека… Но почему же ее тогда добавляют в продукты питания?

00:40 Зачем нитритную соль добавляют в продукты питания?
01:43 Кто сказал, что нитрит натрия вреден?
02:03 Чем вреден нитрит натрия?
04:48 почему нельзя жарить колбасу?

мой канал - "Как есть и не толстеть"

Закажите консультацию по диетологии (похудение/набор массы/сбалансированное питание):
страничка на Facebook - https://www.facebook.com/dietfrommary
страничка на Facebook - https://www.facebook.com/marykolpovsky

https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/144415/Nitrates%2C%20nitrites%2C%20nitroso%20compounds_Rus.pdf?sequence=1&isAllowed=y

Видео Нитритная соль, колбаса и здоровье. Советы диетолога. канала КАК ЕСТЬ И НЕ ТОЛСТЕТЬ