Visito Atocpan y pruebo tamales de frijol bañados en su mole tradicional, RECETA INCLUÍDA/Marisol

https://youtu.be/Ch-BIFCdx-w
Tuve mucho antojo de un tamalito de frijol, ese tamalito pequeño que se baña en mole cuando comemos pollo con mole y arroz. Asi que me fuí a Atocpan, a la cuna del mole aqui en México donde nos atendieron en Don Pancho; una de las miles de casas que venden mole, y que aparte ellos mismos nos llevaron a otras casas de mole de ahi mismo, para comprar y probar más variedades. La idea era poder probar muchos moles pero la pandemia provocó que muchos de estos estuvieran cerrados, asi que logramos comprar el mole Don Luis, y probar los tamales con 2 moles de 2 casas distintas. Yo espero que en un futuro pueda volver allá a probar más de 5 moles...

Ingredientes:
2 kilos de masa para tortillas
450 gramos de manteca por cada kilo y medio de masa (usó aproximadamente 600 gramos)
bicarbonato
sal
agua
frijoles refritos

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