Кулич Пасхальный видео рецепт,Книга о вкусной и здоровой пище,
Пошаговый рецепт с фотографиями : http://www.videocooking.ru/retsepty/vypechka/kulich-paskhalnyj.html
Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище"
КУЛИЧ
В 1,5 стаканах теплого молока растворить дрожжи, добавить половину взятой муки, размешать, чтобы не было комков, накрыть и поставить опару в теплое место. Когда объем опары увеличится вдвое, добавить в нее соль, яичные желтки (один желток оставить для смазки), стертые с сахаром и ванилином, масло, все это перемешать, добавить взбитые в пену яичные белки и остальную муку. Тесто должно быть не очень густым, по хорошо вымешенным и свободно отставать от стенок посуды и веселки. Тесто накрыть и поставить в теплое место. Когда оно поднимется и увеличится в объеме в два раза, добавить изюм (промытый и просушенный), цукаты, нарезанные кубиками, и миндаль, очищенный от кожицы и мелко нарубленный; все это смешать с тестом, которое разложить в формы. Для получения более пышного кулича форму надо заполнить на 1/3 высоты, для более плотного - на 1/2 высоты. Формы подготовить так: дно покрыть кружком белой, промасленной с двух сторон бумаги, бока смазать маслом и обсыпать мукой или толчеными сухарями. Заполненные тестом формы поставить в теплое место и накрыть полотенцем. Когда тесто поднимется на 3/4 высоты формы, смазать верх взбитым яйцом и поставить в духовой шкаф (не очень жаркий) на 50-60 минут. Во время выпечки форму с куличом надо очень осторожно поворачивать, но не трясти. Чтобы верх кулича не подгорел, после того как он зарумянился, надо накрыть его кружком бумаги, смоченной водой. Готовность кулича узнают, воткнув в него тонкую лучинку: если вынутая лучинка сухая - кулич готов, а если на лучинке будет тесто - кулич сырой. После охлаждения кулич можно покрыть глазурью и украсить цукатами, ягодами из варенья, шоколадными фигурками и т. п.
На 1 кг муки- 1,5 стакана молока, 6 яиц, 300 г масла или маргарина, 1,5-2 стакана сахара, 40-50 г дрожжей, % чайной ложки соли, 150 г изюма, 50 г цукатов, 50 г миндаля, 1/2 порошка ванилина или 5-6 измельченных зерен кардамона в порошке.
В видео рецепте:
Мука 650 г.
Молоко 160 мл.
Яйца 4 шт.
Масло 150 г.
Сахар 200 г.
Сахарная пудра 200 г.
Дрожжи сухие 5 г.
Соль 1/4 ч.л.
Изюм 50 г.
Цукаты 25 г.
Миндаль 25 г.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Кардамон 1/4 ч.л.
Лимонная кислота 1/6 ч.л.
Выпекалось при температуре 180*С - 55 минут.
рецепт приготовления #рецепты
#вкусно
#видеорецепты
#кулинария
#еда
#жанна
#videocooking
#завтрак
#обед
#ужин
Видео Кулич Пасхальный видео рецепт,Книга о вкусной и здоровой пище, канала Кулинарные видео рецепты Video Cooking
Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище"
КУЛИЧ
В 1,5 стаканах теплого молока растворить дрожжи, добавить половину взятой муки, размешать, чтобы не было комков, накрыть и поставить опару в теплое место. Когда объем опары увеличится вдвое, добавить в нее соль, яичные желтки (один желток оставить для смазки), стертые с сахаром и ванилином, масло, все это перемешать, добавить взбитые в пену яичные белки и остальную муку. Тесто должно быть не очень густым, по хорошо вымешенным и свободно отставать от стенок посуды и веселки. Тесто накрыть и поставить в теплое место. Когда оно поднимется и увеличится в объеме в два раза, добавить изюм (промытый и просушенный), цукаты, нарезанные кубиками, и миндаль, очищенный от кожицы и мелко нарубленный; все это смешать с тестом, которое разложить в формы. Для получения более пышного кулича форму надо заполнить на 1/3 высоты, для более плотного - на 1/2 высоты. Формы подготовить так: дно покрыть кружком белой, промасленной с двух сторон бумаги, бока смазать маслом и обсыпать мукой или толчеными сухарями. Заполненные тестом формы поставить в теплое место и накрыть полотенцем. Когда тесто поднимется на 3/4 высоты формы, смазать верх взбитым яйцом и поставить в духовой шкаф (не очень жаркий) на 50-60 минут. Во время выпечки форму с куличом надо очень осторожно поворачивать, но не трясти. Чтобы верх кулича не подгорел, после того как он зарумянился, надо накрыть его кружком бумаги, смоченной водой. Готовность кулича узнают, воткнув в него тонкую лучинку: если вынутая лучинка сухая - кулич готов, а если на лучинке будет тесто - кулич сырой. После охлаждения кулич можно покрыть глазурью и украсить цукатами, ягодами из варенья, шоколадными фигурками и т. п.
На 1 кг муки- 1,5 стакана молока, 6 яиц, 300 г масла или маргарина, 1,5-2 стакана сахара, 40-50 г дрожжей, % чайной ложки соли, 150 г изюма, 50 г цукатов, 50 г миндаля, 1/2 порошка ванилина или 5-6 измельченных зерен кардамона в порошке.
В видео рецепте:
Мука 650 г.
Молоко 160 мл.
Яйца 4 шт.
Масло 150 г.
Сахар 200 г.
Сахарная пудра 200 г.
Дрожжи сухие 5 г.
Соль 1/4 ч.л.
Изюм 50 г.
Цукаты 25 г.
Миндаль 25 г.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Кардамон 1/4 ч.л.
Лимонная кислота 1/6 ч.л.
Выпекалось при температуре 180*С - 55 минут.
рецепт приготовления #рецепты
#вкусно
#видеорецепты
#кулинария
#еда
#жанна
#videocooking
#завтрак
#обед
#ужин
Видео Кулич Пасхальный видео рецепт,Книга о вкусной и здоровой пище, канала Кулинарные видео рецепты Video Cooking
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
14 апреля 2014 г. 13:00:00
00:10:44
Другие видео канала
![Проверенный Рецепт Пасхального Кулича и Глазури / Все подробно и просто / Супер рецепт на Пасху](https://i.ytimg.com/vi/LGhZm1_8cMs/default.jpg)
![Мой ИДЕАЛЬНЫЙ Кулич! Сдобный, волокнистый, мягкий и влажный! Пасха 2020 | Кулинарим с Таней](https://i.ytimg.com/vi/_a_s2cjyQ1M/default.jpg)
![Великодня паска (Пасхальный кулич)](https://i.ytimg.com/vi/ULdAFxto91k/default.jpg)
![Сдобное,влажное и волокнистое ТЕСТО для ПАСХАЛЬНОЙ выпечки. /Easter batter](https://i.ytimg.com/vi/pTSvHEUKETM/default.jpg)
![Пасхальный Кулич по рецепту Лучшего кондитера России Елены Шрамко. Глазурь для кулича.](https://i.ytimg.com/vi/tataeB2qlVE/default.jpg)
![Творожные КУЛИЧИ ☆ ПОТРЯСАЮЩИЙ РЕЗУЛЬТАТ!!! БЕЗ ДРОЖЖЕЙ ☆ САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ!!!](https://i.ytimg.com/vi/x3bRMakfFhI/default.jpg)
![Пасхальный Кулич – такой, Вы точно не готовили! Влажный, сдобный и Волшебно-вкусный.](https://i.ytimg.com/vi/s914qGrwCyE/default.jpg)
![КУЛИЧ. ПАСХА. Рецепт кулича на Пасху. ГЛАЗУРЬ для кулича! ВКУСНО с Лизой Глинской!](https://i.ytimg.com/vi/li_BZk8d0Hw/default.jpg)
![Кулич Венский Правильный и Хороший рецепт!](https://i.ytimg.com/vi/rWEh-LoS68E/default.jpg)
![Шикарный творожный кулич без ДРОЖЖЕЙ за 1 час вместе с выпечкой и глазурь за 1 минуту](https://i.ytimg.com/vi/Yqx1s9T86DY/default.jpg)
![Кулич видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище](https://i.ytimg.com/vi/Fbn9_yjGvyo/default.jpg)
![ИДЕАЛЬНЫЙ КУЛИЧ БЕЗ ЗАМЕСА РУКАМИ! Получается ВСЕГДА!!! Рецепт Пасхального кулича, мягкий и влажный!](https://i.ytimg.com/vi/TpQ-szYRgBM/default.jpg)
![Куличи и кухен на пасху](https://i.ytimg.com/vi/FnqO4F89OsE/default.jpg)
![НЕЖНЫЙ КАК ПУХ Итальянский КУЛИЧ ПАНЕТТОНЕ на Пасху Люда Изи Кук Куличи НОВЫЙ Пасхальный Кулич 2021](https://i.ytimg.com/vi/zuylQzE7tZM/default.jpg)
![Кулич Заварной по Рецепту 1902 года. Пасхальный Кулич Заварной. Пасха 2019](https://i.ytimg.com/vi/isbEQ8R6fP0/default.jpg)
![ЛЕНИВЫЙ КУЛИЧ-ПАСКА! Лучший рецепт для ЗАНЯТЫХ ХОЗЯЕК без ЗАМЕСА 2020.](https://i.ytimg.com/vi/NxInA3mRgPg/default.jpg)
![КУЛИЧИ! Тысячи отзывов и все положительные! Наш семейный рецепт + ещё 2 рецепта! Выпечка на ПАСХУ](https://i.ytimg.com/vi/JsYutGzsO8g/default.jpg)
![Кулич пасхальный волокнистый](https://i.ytimg.com/vi/rBOMHNDa0yY/default.jpg)
![2.0 КУЛИЧ КРАФФИН новая версия рецепта Пасхального Кулича Люда Изи Кук Куличи на Пасху Паска Краффін](https://i.ytimg.com/vi/LFE6NhxOT9U/default.jpg)
![Тесто КАК ПУХ! ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ Влажный, долго НЕ черствеет! 100% результат! Получается у ВСЕХ!](https://i.ytimg.com/vi/cpJhP8PNBmY/default.jpg)