TAHU SUTRA DAN SAYURAN

TAHU SUTRA DAN SAYURAN
Resep by Rudy Choirudin
Bahan 1:
• 2 buah tahu sutra/silk tofu, potong serasi
• 75 g tepung maizena
• 600 ml minyak goreng
• Bahan 2: (larutkan)
• 1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
• ¼ sdt Desaku Kunyit Bubuk
• ½ sdt garam
• 2½ sdm air

Bahan 3:
• 4 sdm minyak goreng
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap ikan
• ½ sdt Ladaku Merica Bubuk
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 200 ml air

Bahan 4:
• 150 g udang, kupas, belah punggung
• 1 buah wortel, potong serong
• 75 g sawi hijau, potong serasi
• 75 g sawi putih, potong serasi
• 75 g kembang kol
• 2 buah cabe merah, belah, buang biji lalu rajang serong
Bahan 5: (larutkan) * 1 sdm tepung sagu
* 3 sdm air
Cara membuat:
1. Lumuri tahu dengan tepung maizena
2. Larutkan bumbu marinasi, aduk hingga garam larut
3. Panaskan minyak goreng, goreng langsung tahu yang sudah dilumuri tepung maizena
4. Masukkan setengah bumbu marinasi sesaat sebelum tahu dibalik, tunggu hingga minyak bening kembali
5. Balik tahu, masukkansemua sisa bumbu marinasi sesaat tahu sebelum diangkat, tunggu hingga minyak bening kembali. Angkat, tiriskan dan sisihkan
6. Campur bahan 3 di dalam satu wadah (saus tiram, kecap ikan, Ladaku Merica Bubuk, garam dan gula) aduk hingga semua larut, sisihkan
7. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan
8. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna
9. Masukkan wortel, aduk rata
10. Masukkan campuran saus bahan 3, aduk hingga rata
11. Masukkan kembang kol, aduk rata
12. Masukkan cabe merah dan air, masak hingga sayur cukup layunya
13. Masukkan sawi putih dan sawi hijau, masak sesaat hingga cukup layu
14. Larutkan 1 sdm tepung sagu dan 3 sdm air
15. tuang larutan tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk cepat hingga kuah cukup mengental dan mengkilat. Matikan api, angkat
16. Letakkan di atas piring, kemudian siram dengan sayuran
17. Sajikan selagi hangat

Видео TAHU SUTRA DAN SAYURAN канала Simple Rudy TV