Sopa de lentejas con carne. Beef & Ribs Lentils Soup Mi caldo favorito! #caldo #lentejas #recetas

Este caldo es un plato típico ecuatoriano, es super nutritivo y delicioso, además es sencillo de preparar. Las cantidades de esta receta rinden para unos 7 u 8 platos. Espero les guste mi receta y se subscriban a mi canal.

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Ingredientes

1 libra 450 gramos de costilla de res
1.8 libras 691 gramos de carne de res pura
1 1/2 taza de lentejas
1 cebolla picada finamente
(1taza)
1 pimiento verde picado finamente (3/4 a 1 taza)
8 dientes de ajo picado y machacado (2 cucharadas)
2 cucharadas de cebolla blanca larga (1 ramita)
4 cucharadas de cilantro picado (la mitad para el refrito y la otra mitad para el final)
3 tazas y media de col cortada en cuadritos
4 papas medianas (2 tazas) cortada en cuadros
1 zanahoria grande (1 taza) cortada en cuadritos.
sal, pimienta, comino al gusto
aceite y achiote

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