Почему русская знать умирала за столом
Много жрать вредно. - Эта простая истина не раз приходила в голову нашим соотечественникам. Впрочем, каждый раз они пытались найти другие причины «вредности». Не задумываясь, что именно излишество в еде – основа многих бед.
Апоплексический удар. Читая русскую классику, не раз можно встретить эту фразу. Эпидемия смертей «от апоплексического удара» просто поразила русскую знать в конце XVIII- начале XIX века. Да и позже этот недуг не раз встречается даже в литературе, нашей и зарубежной. Именно о том, почему русская знать умирала за столом, историк Павел Сюткин и рассказывает в новой серии видео-проекта «Русская кухня: непридуманная история».
«Надворный советник Семен Петрович Подтыкин сел за стол, покрыл свою грудь салфеткой и, сгорая нетерпением, стал ожидать того момента, когда начнут подавать блины... Подумав немного, он положил на блины самый жирный кусок семги, кильку и сардинку, потом уж, млея и задыхаясь, свернул оба блина в трубку, с чувством выпил рюмку водки, крякнул, раскрыл рот... Но тут его хватил апоплексический удар (А. П. Чехов)
Между тем, задумаемся. Что такое апоплексический удар? – Так в те времена назывался инсульт. Который во многом является следствием неправильного питания – жирного, насыщенного, несоответствующего образу жизни. Изменился образ жизни аристократии, он стал дворцовым и малоподвижным, а пища-то осталась прежней: жирной и обильной, которая не успевала «сгореть». Поэтому переход к облегченной, «офранцуженной» кухне явился еще и неосознанным залогом выживания.
Впрочем, хорошая диета помогала далеко не всем. Как известно из официальной версии, даже изящно питавшийся император Павел I скоропостижно скончался именно «от апоплексического удара». Как добавляли злые языки, «... табакеркой в висок».
Видео Почему русская знать умирала за столом канала Pavel Syutkin
Апоплексический удар. Читая русскую классику, не раз можно встретить эту фразу. Эпидемия смертей «от апоплексического удара» просто поразила русскую знать в конце XVIII- начале XIX века. Да и позже этот недуг не раз встречается даже в литературе, нашей и зарубежной. Именно о том, почему русская знать умирала за столом, историк Павел Сюткин и рассказывает в новой серии видео-проекта «Русская кухня: непридуманная история».
«Надворный советник Семен Петрович Подтыкин сел за стол, покрыл свою грудь салфеткой и, сгорая нетерпением, стал ожидать того момента, когда начнут подавать блины... Подумав немного, он положил на блины самый жирный кусок семги, кильку и сардинку, потом уж, млея и задыхаясь, свернул оба блина в трубку, с чувством выпил рюмку водки, крякнул, раскрыл рот... Но тут его хватил апоплексический удар (А. П. Чехов)
Между тем, задумаемся. Что такое апоплексический удар? – Так в те времена назывался инсульт. Который во многом является следствием неправильного питания – жирного, насыщенного, несоответствующего образу жизни. Изменился образ жизни аристократии, он стал дворцовым и малоподвижным, а пища-то осталась прежней: жирной и обильной, которая не успевала «сгореть». Поэтому переход к облегченной, «офранцуженной» кухне явился еще и неосознанным залогом выживания.
Впрочем, хорошая диета помогала далеко не всем. Как известно из официальной версии, даже изящно питавшийся император Павел I скоропостижно скончался именно «от апоплексического удара». Как добавляли злые языки, «... табакеркой в висок».
Видео Почему русская знать умирала за столом канала Pavel Syutkin
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Пост - про еду и не толькоРусские специи - чеснок и лукМеню российских трактиров начала 20-го века поставило в тупик диетологов.Что случилось с нашей едойГлупый французЗагадка пасхального куличаГрибы в русской кухнеПечень трески, лабардан и враги народа10 МИНУСОВ ЖИЗНИ В США, КОТОРЫЕ МЕНЯ БЕСЯТ | ПРИЧИНЫ НЕ ПЕРЕЕЗЖАТЬ В АМЕРИКУ СТОЛИЦА МИРАВсе, что вы боялись спросить про блиныВершки и корешки - едим по-русскиЗа что мы любим квасЭнциклопедия русского супаШаурма православная и не оченьИз Азии с войной и торговлейРусский сыр и русский духНа чем стоит русская кухняЖемчужина и салат МимозаКак русская капуста весь мир покорилаИНОСТРАНЦЫ ПРОБУЮТ РУССКУЮ ЕДУ (ВОДКА, СОЛЁНЫЙ ОГУРЕЦ, САЛАТ "ОЛИВЬЕ", ВАРЕНИКИ, СЫРОК)Кефир: от легенды к продукту