На чем стоит русская кухня
Отрицать развитие нашей кулинарной культуры – вещь бессмысленная. В каждую эпоху она делала несколько шагов вперед. Впрочем, и «назад» тоже бывало. Вот только где тот самый «нулевой километр» от которого вести отсчет успехов и поражений?
В новой серии видео-проекта «Русская кухня: непридуманная история» Павел Сюткин как раз и пытается рассказать об этом – историческом основании русской кухни. Им являются дошедшие до нас старинные блюда, возраст которых вероятно превосходит возраст самой нашей страны. Просто, навскидку, перечислим некоторые из них: блины, окрошки, щи, кальи, квашеная капуста, соленые грибы, студень, ветчина, няня, взвары к мясу и дичи, левашники, каши, квас, ставленый мед и т. п. Перечень, конечно, неполный, но в целом понятно, о чем идет речь.
Как показывает история, в любое трудное время (войны, революции, кризисы) наша общенародная, массовая кухня «проваливалась» до своего исторического основания. Уходят изящные кушанья, тонкие салаты, праздничные и дорогие блюда, остаются каши, студни, кисели, соленья, сезонные овощи, ягоды, фрукты. То есть базовый набор продуктов, закрепленный в нас на генетическом уровне, и всегда именно он будет определять наш каждодневный стол.
Видео На чем стоит русская кухня канала Ольга и Павел Сюткины
В новой серии видео-проекта «Русская кухня: непридуманная история» Павел Сюткин как раз и пытается рассказать об этом – историческом основании русской кухни. Им являются дошедшие до нас старинные блюда, возраст которых вероятно превосходит возраст самой нашей страны. Просто, навскидку, перечислим некоторые из них: блины, окрошки, щи, кальи, квашеная капуста, соленые грибы, студень, ветчина, няня, взвары к мясу и дичи, левашники, каши, квас, ставленый мед и т. п. Перечень, конечно, неполный, но в целом понятно, о чем идет речь.
Как показывает история, в любое трудное время (войны, революции, кризисы) наша общенародная, массовая кухня «проваливалась» до своего исторического основания. Уходят изящные кушанья, тонкие салаты, праздничные и дорогие блюда, остаются каши, студни, кисели, соленья, сезонные овощи, ягоды, фрукты. То есть базовый набор продуктов, закрепленный в нас на генетическом уровне, и всегда именно он будет определять наш каждодневный стол.
Видео На чем стоит русская кухня канала Ольга и Павел Сюткины
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Как русская капуста весь мир покорилаЧто на самом деле ели в Древней Руси: блюда, которые Вас сильно удивят!Драчёна - блюдо традиционной кухни (русская печь)Советские кулинарные привычкиС Ольгой и Павлом Сюткиными о летних супах, домашнем хлебе и русской кухнеИстория русской еды: утоление жаждыПельмени на ДР Сталика Ханкишиева - специи и пряности, СССР, Узбекистан, Россия, кулинарная книга!Любовь и секс у славян: 6 фактов, которые Вы не ожидали услышать!Русская кухня / Старинный курник / Рецепт 1861 годаУличная еда в Китае #4 Фестиваль еды в Гуанчжоу. Guangzhou food festival.УЛИЧНАЯ ЕДА УЗБЕКИСТАНА 2021. Странно и вкусно. Настоящий плов, самса, курт. street foodНемецкая кухня забытый рецептТурецкий еда от Турецкий повар Бурак Оздемир| BURAK Özdemir Turkish chefГороховый суп, как я люблю! Рецепт этого супа У МЕНЯ ПРОСЯТ ВСЕ! Мамины рецептыБЫСТРЫЕ УЖИНЫ для ПОХУДЕНИЯ🥗 ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ🍗 ПП РЕЦЕПТЫА Вы угадаете, что они значат? 10 самых смешных древнерусских ругательств!КВАС.Русский старинный рецепт от Варвары Петровны.Ресторатор Борис Зарьков: «Понятия „русская кухня“ нет. И слава богу» / Час Speak🔴Еда в Риме. Что из еды нужно попробовать туристу. Фестиваль уличной еды.На канале все видео о РимеАМЕРИКАНЦЫ ПРОБУЮТ РУССКУЮ ЕДУ! ХОЛОДЕЦ, БЛИНЫ И КВАС