Pollo Broaster @LaCheffSumare - CROCANTE Y JUGOSO

Felices de estar con ustedes!

Inauguramos nuestra secuencia:

Las recetas de la tía Veneno

Hoy haremos un

Pollo Broaster de La Cheff Sumare

INGREDIENTES:

Presas de pollo.
250 gr Harina de todo uso.
1 cucharada de Canela molida.
1 cucharada de Comino.
1/2 cucharada de Tomillo.
1/2 cucharada de Orégano molido.
1/2 cucharada de sazonador Sibarita.
1/2 cucharada de Palillo.
1 cucharada de sal.
1 cucharada de Azúcar impalpable.
4 huevos.
1 y 1/2 cucharada de sillao o salsa de soya.
500 gr Cereal en hojuelas molida (retoque la cantidad)

Papa canchan con cáscara.
Aceite cantidad necesaria.

1/4 de col corazón.
1/2 Zanahoria.
2 limones.
1 cucharada de Azúcar impalpable.
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Preparación:

Primero lavaremos bien nuestro pollo, para luego secarlo con papel toalla. El pollo lo debemos de tener abierto estilo mariposa ;-) y sazonaremos con sal y pimienta y lo reservaremos un momento.

Luego prepararemos la harina con 1 cucharada de Canela molida, 1 cucharada de Comino, 1/2 cucharada de Tomillo, 1/2 cucharada de Orégano molido, 1/2 cucharada de sazonador Sibarita, 1/2 cucharada de Palillo, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de Azúcar impalpable y mezclaremos bien, reservamos.

Moleremos el cereal de maiz (corn flakes)

A los huevos los pondremos en un tazón y los batiremos con pimienta y cucharada y media de salsa de soya.

Luego haremos el apanado del pollo de la siguiente manera.

Primero el pollo lo pasamos bien por la harina, luego por el huevo y finalmente por el cereal molido. Esto haremos con todas las presas.

Luego en abundante aceite que pondremos en una olla o sartén honda iremos friendo el pollo con cuidado de no quemarnos y que no se queme a fuego medio para que se cocine bien por dentro.

Por otro lado lavaremos las papas canchan y las partiremos en bastones delgados y también los freiremos en abundante aceite miren el secreto para que sus papás salgan crocantes ;-)

Mientras se fríen el pollo y las papas.

Haremos la ensalada de col!
La col la lavaremos y cortaremos finamente, la zanahoria la pelamos y la rayamos por la parte más fina del rayador, todo lo ponemos en un bolw y sazonamos con sal, pimienta el jugo de 2 limones y azúcar impalpable, revolvemos y listo!

Ahora para servir, en el plato colocamos las papas fritas, la presa a elección, podemos agregar las cremas que deseemos ;-) La ensalada la servimos aparte para que no se humedezcan las papas o el pollo con el limón.

Provecho.

Un abrazo para todos.

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