Caldo de Pescado

Caldo de Pescado. Caldo de Pescado de Jauja Cocina Mexicana. Pescado de mar suavecito en postas en caldo con verduras en un fondo o base de pescado cocinado a la perfección. Receta completa paso-a-paso, ingredientes y secretos de cómo hacer Caldo de Pescado. Saludable, económico y muy fácil de hacer, es favorito para la Cuaresma y en almuerzos y meriendas con la familia. Buen provecho.
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RECETAS RECOMENDADAS

Capirotada de Leche https://youtu.be/Uozuei-fJos

Pescado Empapelado https://youtu.be/NgAUABkPwJc

Caldo de Camarón https://youtu.be/yRWjQLjzOi0

Camarones al Ajillo https://youtu.be/RunXBRc7AhE

Pescado a la Veracruzana https://youtu.be/3XbjhmhNCVM

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Tacos Dorados de Papa https://youtu.be/JwhimmjvF2A

Caldo de Camarón Seco https://youtu.be/SYz1cwwlZyk

Croquetas de Atún https://youtu.be/vyj9hebVatU

Sopa de Lentejas https://youtu.be/sq7YZRK9B4I

Pescaditos Fritos Estilo D.F. https://youtu.be/kid3xYfVCxc

Tacos de Pescado Estilo Ensenada https://youtu.be/wzbRjGIKHbo

Tortitas de Papa y Queso https://youtu.be/LMrU4tzHt-E

Tortitas de Coliflor con Queso https://youtu.be/6TIs5uPPgDI

Tortitas de Plátano Macho https://youtu.be/3T5LhKHVg1s

Huevos a la Oaxaqueña https://youtu.be/D-WME3jOVwc

Filetes de Pescado al Horno https://youtu.be/IGKoGoVKzGo

Filetes de Pescado al Mojo de Ajo https://youtu.be/3teY8KX5Yv0

Chiles Rellenos de Queso https://youtu.be/HjBF23VxW0g

Nopales Rellenos de Queso https://youtu.be/Xua26VjoMD4

Calabacitas Rellenas de Queso https://youtu.be/9qBrhPKMLLA

Enfrijoladas https://youtu.be/JDzAvNJ-qQ4

Pay de Queso https://youtu.be/4HmJ3G5DuL4

Gelatina de Tres Leches https://youtu.be/ITTT_jxgGFI

Budín de Bolillo https://youtu.be/H-HdgUknIAs

Arroz con Leche https://youtu.be/t8833MiX4qY

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INGREDIENTES
PESCADO: 1¾ kg pescado de mar (sierra, cabrilla, huachinango, robalo)
FONDO DE PESCADO: 2 cda aceite oliva, 3 dientes ajo,½ cebolla chica,1 rama apio, 1 zanahoria, 2¼ - 2 ½ L agua, 1 cdta sal, ⅛ cdta pimienta negra molida, 1 rama cilantro, 1 rama perejil
SALSA: ½ kg jitomate roma o saladet, 3 dientes ajo grandes, ½ cebolla chica, 2 - 3 chiles chipotle lata, ½ tza fondo de pescado
CALDO: 2 cda aceite oliva, ½ cebolla en pluma, 1 cubo caldo camarón, ⅛ cdta tomillo, ⅛ cdta mejorana, 3 hojas laurel, 3 zanahorias (200 gm), 3 papas blancas (300 gm), 2 ramas epazote, sal al gusto
SERVIR: jugo de limón

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