Загрузка страницы

Шужук по-казахски. Колбаса из конины. (Shuzhyk Kazakh. Sausage from horsemeat.)

Шұжық

Мясо конина - 1 кг.
Жир конина - 500 гр.
Кишки - 350 гр.
Чеснок - 7 зубчиков.
Соль - 2 ст.л.
Перец черный - 1,5 ст.л.

Для начала необходимо промыть, затем вывернуть кишки и хорошо промыть под холодной проточной водой. После необходимо засолить.
Далее жир и мясо нарезаем кубиками, затем все смешаем в одной глубокой миске, добавим соль, черный перец, выдавим чеснок и все хорошо перемешаем, после чего убираем в сторону на 30 минут.
Выворачиваем кишку наружу, затем один край скрепляем зубочисткой, а с другой стороны с помощью горлышка от пластиковой бутылки наполняем кишку фаршем, выгоняем лишний воздух, отрезаем вторую сторону кишки и соединяем края той же зубочисткой. Срезаем пленку с кишки и отправляем в холодильник на 24 часа.
Варить отправляем шужык в холодную воду, ставим на сильный огонь. После закипания убираем пенку, после чего делаем несколько проколов зубочисткой, чтобы колбаса не лопнула во время варки и варим на медленном огне 1,5-2 часа.
Готовый шужык нарезаем после остывания.

Приятного аппетита

Смотрите нас в соцсетях
Мы ВКонтакте: https://vk.com/mansur_chef
Мы в Instagram: https://www.instagram.com/mansur_chef_recepty/

Видео Шужук по-казахски. Колбаса из конины. (Shuzhyk Kazakh. Sausage from horsemeat.) канала Дастархан - вкусные рецепты
Показать
Комментарии отсутствуют
Введите заголовок:

Введите адрес ссылки:

Введите адрес видео с YouTube:

Зарегистрируйтесь или войдите с
Информация о видео
1 марта 2017 г. 14:41:56
00:06:09
Похожие видео
Казы по-казахски. Как вкусно приготовить казы. Домашняя колбаса. Колбаса из конины. ☆ ДастарханКазы по-казахски. Как вкусно приготовить казы. Домашняя колбаса. Колбаса из конины. ☆ ДастарханКазы с ребром вяленая.Казы в пищевой пленке.Казы с ребром вяленая.Казы в пищевой пленке.ВЯЛЕНАЯ БАРАНЬЯ НОГА.ВЯЛЕНАЯ БАРАНЬЯ НОГА.Шужук в домашних условияхШужук в домашних условияхӘсіп №2/Шикарное казахское блюдо|Homemade sausageӘсіп №2/Шикарное казахское блюдо|Homemade sausageЧеченская кухня Начинённая требуха / очень вкусный рецепт / баранина /желудок сердце легкие жирЧеченская кухня Начинённая требуха / очень вкусный рецепт / баранина /желудок сердце легкие жирДомашняя колбаса / Как приготовить колбасу домашнююДомашняя колбаса / Как приготовить колбасу домашнююливерная колбасаливерная колбасаКАЗЫ - колбаса порвёт любую магазинную I ЗИМНИЙ СОГЫМ I ДЕЛИКАТЕСКАЗЫ - колбаса порвёт любую магазинную I ЗИМНИЙ СОГЫМ I ДЕЛИКАТЕСКуырдак. Ковурдок, каурдак, Казахская кухняКуырдак. Ковурдок, каурдак, Казахская кухняКак Правильно Готовить Казы и Шужук по-Казахски. Выбираем Казы и Шужук на РынкеКак Правильно Готовить Казы и Шужук по-Казахски. Выбираем Казы и Шужук на РынкеКолбаса домашняя - самый вкусный рецептКолбаса домашняя - самый вкусный рецептКеремет бүрме қарын|казахское бурме карын(meat in tripe)Керемет бүрме қарын|казахское бурме карын(meat in tripe)Рулет из требухи .Требуха! Рецепт пальчики оближешь!Рулет из требухи .Требуха! Рецепт пальчики оближешь!Домашняя колбаса с куриной печенью и гречкойДомашняя колбаса с куриной печенью и гречкойКак вкусно замариновать курдюк? (how to marinate the mutton rump?)Как вкусно замариновать курдюк? (how to marinate the mutton rump?)Вяленое мясо в домашних условиях холодная сушкаВяленое мясо в домашних условиях холодная сушкаУч хил усулда Хасип тайерланиши ☆Уч хил усулда Хасип тайерланиши ☆КАРЫН БУРМЕ I КАЗЫ I СОРПА ПО-БАЙСКИ I КУЫРДАККАРЫН БУРМЕ I КАЗЫ I СОРПА ПО-БАЙСКИ I КУЫРДАКБешбармак. Баурсак и другой тамак. В гостях у казахов.Бешбармак. Баурсак и другой тамак. В гостях у казахов.