MASAKIN TEMAN BULE SATE KAMBING-AYAM BAKAR-BAKWAN SAYUR | MALAM-MALAM NYEBUR DI KOLAM

RESEP SATE KAMBING
BAHAN :
-Daging kambing 1kg di potong2 kotak
-Tusukan sate secukupnya

BUMBU SATE :
-2 sdt bubuk merica
-3 sdt bubuk bawang putih
-1 1/2 sdt bubuk ketumbar
-1 sdt garam ( atau sesuai selera )
-6-7sdm Kecap manis ( atau sesuai selera )

BAHAN RACIKAN :
-Sambal Kacang
-Bawang merah dipotong2
-Cabe rawit dipotong2
-Kolbis dipotong2 tipis
-Ketupat atau lontong
-Jeruk nipis
-Brambang goreng untuk taburan
-Timun dipotong2
-Kecap manis

BAHAN SAMBAL KACANG :
-Kacang tanah goreng 200gram
-Bawang merah 4 digoreng
-Bawang putih 6 siung digoreng
-Cabe rawit sesuai selera digoreng
-Daun Jeruk 2 lembar digoreng
-Gula jawa/merah sesuai selera
-Garam sesuai selera

CARA MEMBUAT SAMBAL KACANG :
-Blender semua bahan lalu tambahkan air panas lalu koreksi rasa
( bisa ditambahkan sedikit kecap manis )

CARA MEMBUAT SATE KAMBING :
-Campur potongan daging kambing bersama bumbu sate lalu diamkan didalam kulkas selama 1 jam
-Lalu tusukan daging ke tusukan sate
-Sisa bumbu jangan dibuang karna untuk olesan saat sate dibakar
-Bakar sate sambil diolesin bumbu dan bolak balik hingga matang
-Sajikan sate kambing bersama potongan kolbis, cabe, bawang merah, ketupat dan timun lalu siram dengan sambal kacang dan kecap manis
--------------------------------------------------------

RESEP AYAM BAKAR
BAHAN :
- 2 kg Ayam Potong
- 1 Jeruk Nipis
( Lumuri ayam dengen perasan peruk nipis diamkan selama 15 menim lalu cuci bersih )
- Minyak Untuk Menumis
- Air Secukupnya

BUMBU HALUS :
- 15 Siung Bawang Putih
- 8 Bawang Merah
- 5 Butir Kemiri
- 1 Ruas Jari Jahe ( Atau 1 sdt Bubuk Jahe )
- 1 Ruas Kunyit ( Atau 1 1/2 sdt Bubuk Kunyit )
- 1 1/2 sdt Bubuk Merica
- 1 1/2 sdt Bubuk Ketumbar
- 1 sdt Bubuk Jinten
- 2 sdt Garam

BUMBU :
- 2 Serai Memarkan
- Laos Memarkan
- Daun Salam 5 Lembar
- Gula Jawa Secukunya atau Sesuai Selera
- Kecap Manis 5 sdm atau Secukupnya
- Asam 1/2 sdt

OLESAN AYAM BAKAR :
- Sisa Kaldu Rebusan Ayam
- 5 sdm Kecap Manis

CARA MEMASAK AYAM BAKAR :
- Panaskan minyak diwajan lalu tumis bambu halus beserta serai, laos dan daun salam hingga matang
- Jika bumbu Judah matang tuangkan air
- Masukan garam, gula, asam dan kecap
- Masukkan ayam dan masak hingga matang dan empuk ( masak dengen api sedang dan pastikan koreksi rasa )
- Bakar ayam olesi dalgan olsan ayam dan dibolak-balik
- Sajikan dengan nasi, lalapan dan sambal sesuai selera

Selamat mencoba trimakasih :)

MUSIC :
NO BRAVADO BY STURE ZETTERBERG -https://www.epidemicsound.com/track/NyHxGjMpH2/
SYMPHONY HEARTBEAT BY TAPE MACHINES, NeiNei - https://www.epidemicsound.com/track/QaZCAWUKsa/

Видео MASAKIN TEMAN BULE SATE KAMBING-AYAM BAKAR-BAKWAN SAYUR | MALAM-MALAM NYEBUR DI KOLAM канала My OzLife