MASAKIN TEMAN BULE RENDANG, KARI AYAM, BAKWAN SAYUR DAN NACHOS

RESEP RENDANG DAGING SAPI :
-1 kg daging sapi dipotong sesuai selera
-Santan kental 1 liter
-2-3 batang serai digeprek
-1 lembar daun kunyit ( Berhubung saya tidak punya daun kunyit jadi tidak saya kasih )
-1sdt asam
-6 lembar daun jeruk
-5 lembar daun salam
-3 ruas laos
-4 butir cengkih
-2 bunga lawang
-Minyak untuk menumis bumbu

BUMBU HALUS
-Cabe merah jumlah sesuai selera ( disini saya cuma kasih 1 cabe besar )
-10 siung bawang merah
-20 siung bawang putih
-1 ruas laos muda
-1 batang serai ambil putihnya saja
-1 ruas jahe
-1sdt bubuk kapulaga
-1sdt bubuk pala
-1/2sdt bubuk kayu manis
-1sdt bubuk merica
-1sdt bubuk ketumbar
-1sdt bubuk jinten
-2sdt bubuk kunyit
-2sdt garam atau sesuai selera
-1/2 cup kelapa parut lalu disangrai

CARA MEMASAK RENDANG
-Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus dan bumbu rempah2 lainnya hingga matang
-Masukan potongan daging dan santan lalu masak hingga empuk dengan api sedang
-Koreksi rasa, warna dan kekentalan rendang sesuai selera masing2 ( kalau mau warna agak hitam masak hingga santan asat sambil diaduk2 )

————————
RESEP KARI AYAM :
BAHAN :
-Daging Ayam Paha 1.5kg dipotong2
-Kentang 4 dipotong2 dadu
-Wortel 3 buah dipotong2 tebal
-Santan encer 400 mil
-Santan kental 400 mil
-Minyak Goreng/Zaitun 6sdm

BUMBU
-Bawang Bombay 1 diiris dadu
-Laos 2 ruas digeprek
-Serai 2 batang digeprek
-Daun Salam 3 lembar
-Daun Jeruk 6 lembar

BUMBU HALUS :
-Bawang Merah 10 siung
-Bawang Putih 15 siung
-Kemiri 7 Butir
-Jahe 2 ruas
-Bubuk Merica 1 1/2 sdt
-Bubuk Ketumbar 1 1/2 sdt
-Bubuk Kayu Manis 1 sdt
-Bubuk Jinten 1 1/2 sdt
-Bubuk kunyit 3 sdt
-Garam secukupnya
-Gula Sehat 1 sdt
-Bubuk Kaldu Ayam 2 sdt
-Cabe ( Optional-jika suka pedas )

CARA MEMASAK :
-Panaskan minyak lalu tumis Bawang Bombay gingham kuning harum. Lalu masukan bumbu halus bersama Daun Salam, daun jeruk, Serai dan Laos. Tumis bumbu hingga matang
-Masukan potongan daging ayam, tumis sebentar
-Tambahkan santan encer, masak hingga empuk
-Jika ayam sudah empuk tambahkan santan kental, kentang san wortel
-Masak hingga kuah mengental dan jangan lupa koreksi rasa

Видео MASAKIN TEMAN BULE RENDANG, KARI AYAM, BAKWAN SAYUR DAN NACHOS канала My OzLife