Sardinha celebrada em degustação

A sardinha recebeu destaque suplementar numa degustação comentada pela chef Maria João Patronilho, que encerrou no dia 2 de agosto, na Casa da Baía, uma semana gastronómica com a participação de perto de cinco dezenas de restaurantes de Setúbal.

Gaspacho com creme de manjericão, ceviche de sardinha com abacate e tangerina e filete de sardinha marinado e flamejado com creme de pimento vermelho foram os três pratos confecionados por Maria João Patronilho, da Siso – Gastronomia Artesanal, os quais conquistaram as cerca de vinte pessoas que participaram na sessão de dia 2 ao final da tarde.

Durante duas horas, os participantes tiveram oportunidade de descobrir novas e inovadoras formas de cozinhar a sardinha numa degustação em que foram salvaguardadas as recomendações dadas pela Direção-Geral da Saúde durante a atual crise sanitária mundial.

A Semana da Sardinha 2020, certame organizado pela Câmara Municipal de Setúbal e pela Docapesca, com o apoio da Makro, iniciou-se a 24 de julho, constituindo-se como um incentivo de promoção de produtos da região e de dinamização da restauração local.

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