Птичье молоко на желатине/Супер рецепт/Ананасовое конфи/Дракон из шоколада

Дорогие мои друзья!
Предлагаю вам еще один рецепт суфле Птичье молоко, который несомненно будет в вашей копилочке рецептов! Такое суфле просто тает на устах и я решила добавить ананасовое конфи. Получилось невероятно и безумно вкусно и кислинка ананаса придала такой оттенок, что я сейчас делаю не только с ананасом, но и с другими фруктами и ягодами, которые гармонируют также с шоколадной глазурью!!

Мой рецепт: у меня был диаметр формы 20 см и второй формы 12 см
ДЛЯ БИСКВИТА на сливочном масле:
150 г сахара
30 г ванильного сахара
150 г сливочного масла
240 г муки в/с
9-10 яичных желтков С1( я взяла полную упаковку 10 шт)
1,5 ч.л. разрыхлителя
Выпекаем в формах при t 180 градусов 20 мин(ориентир на вашу духовку!)
ДЛЯ СУФЛЕ НА ЖЕЛАТИНЕ:
10 куриных белков средней величины 10 шт
350 г сахара (175 г взбиваю с белками и 175 г растворяю с желатином)
260 г сливочного масла комнатной температуры
250 г сгущеного молока (достаточно и получается очень вкусно и не сладко!)
30 г желатина
соль на кончике ножа
½ ч.л лимонной кислоты
КОНФИ ИЗ АНАНАСА:
ананасовое пюре 350 г
сахар 60 г
желатин 8 г
вода 0,5 стакана
ГЛАЗУРЬ: (2 порции)
300 г горького шоколада
60 сахара
360 мл сливок жирностью 33-35%
60 г сливочного масла
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Подписывайтесь на МОЙ КАНАЛ: https://www.youtube.com/channel/UCWLjjnp7cX0_4ESShs9jTVA
и не забывайте про колокольчик!!!:)
Я в INSTAGRAM: https://www.instagram.com/sweetlyanka
Моя Группа ВКонтакте: https://vk.com/public181943872
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
https://la-torta.ru/ LA-TORTA Интернет-магазин для кондитеров! Скидка 5% по промокоду "У Светки Соколовой" необходимо написать в комментарии при покупке любого товара в этом магазине!!!!!
При покупке товаров в магазине La-Torta на сумму:
- от 1000 руб - 3000 руб вы получаете скидку с указанием промокода "У Светки Соколовой" в размере 5%!

- от 3000 руб - 12000 руб вы получаете скидку с указанием промокода "У Светки Соколовой" - 5% и от магазина еще 5%= 10%!

- от 12000 руб вы получаете скидку с указанием промокода "У Светки Соколовой" - 5% и от магазина еще 10%= 15%!
При заказе от 10000 рублей доставка бесплатная!!!

Для России, республики Беларусь, Казахстана, Узбекистана:
https://la-torta.ru/ LA-TORTA Интернет-магазин для кондитеров! Скидка 5% по промокоду "У Светки Соколовой"
В УКРАИНЕ:
https://la-torta.com.ua/ LA-TORTA Интернет-магазин для кондитеров! Скидка 5% по промокоду "У Светки Соколовой"
_______________________________________________________________
РАСТИТЕЛЬНЫЕ СЛИВКИ, ОБЗОР
https://www.youtube.com/playlist?list=PLEoUeXL7wScCObS-HFstc3T6nZ5T4uIpd

АЙСИНГ
https://www.youtube.com/playlist?list=PLEoUeXL7wScBpgWOiN_qSyXJtfLrKuand

КУЛИЧИ
https://www.youtube.com/playlist?list=PLEoUeXL7wScDP4vO3iTOLUTgO3mSoSxGn

БЕЗЕ. МЕРЕНГА
https://www.youtube.com/playlist?list=PLEoUeXL7wScByEn3ioOiWl42dqsbJZdSX

ЗЕФИР, МАРШМЕЛЛОУ
https://www.youtube.com/playlist?list=PLEoUeXL7wScA51dbfbezKlHB7zwztzh1o

КРЕМ ДЛЯ ТОРТОВ, ПИРОЖНЫХ, СДОБЫ
https://www.youtube.com/playlist?list=PLEoUeXL7wScAhvFAwFc6TPaaRPhn8DA_G

ТЕСТО, ПИЦЦА, СДОБА
https://www.youtube.com/playlist?list=PLEoUeXL7wScAAxRCLJu8uStjiXcWxTPtg

ВТОРЫЕ БЛЮДА
https://www.youtube.com/playlist?list=PLEoUeXL7wScDUcGQ4xMqgqrLExRP2Pq2K

#птичьемолоко #торт #рецепт #агар #УСветкиСоколовой

Видео Птичье молоко на желатине/Супер рецепт/Ананасовое конфи/Дракон из шоколада канала У Светки Соколовой