Erdbeermarmelade mit Basilikum, Erdbeeren mit Pfiff! 🍓 😃

0:00 Einleitung
0:22 Eine kleine Anekdote zu dem Brotaufstrich
3:51 Das Rezept: Erdbeermarmelade mit Basilikum
4:44 Vorbereiten der Erdbeeren
5:04 Das Basilikum wird verarbeitet
5:13 Die Erdbeermarmelade wird ohne Basilikum gekocht
6:16 Tipps zum Abfüllen der Marmelade
6:33 Jetzt kommt das Basilikum hinzu. Geschwindigkeit ist wichtig!
7:11 Die Kräuter in der Marmelade werden bräunlich. Ist das schlimm?
7:24 Das Ergebnis: Verkostung auf einem Maiskeks aus gepufftem Mais

Rezept mit Story. 😁 Aber am Ende der Story ist diese tolle Marmelade, die Ihr wirklich mal probieren solltet (vorausgesetzt, Ihr mögt Erdbeeren und Basilikum 😉 ).

Hier das Rezept in Kürze

- Gelierzucker auswählen: 1:1, 2:1 oder 3:1 - keine Ahnung, was das ist? Erklärung hier: https://youtu.be/iusrqIljg8M
- Soviele Erdbeeren gebrauchsfähig herrichten, wie für den Gelierzucker gebraucht wird und bei Belieben mit etwas Vitamin C verrühren (erhält die Farbe besser)
- eine Handvoll Basilikum hacken und beiseite stellen
- Marmelade nach Packungsangabe kochen
- Marmelade heiß halten und rasch das Basilikum unterrühren
- Marmelade in saubere Gläser abfüllen und verschließen

Haltbarkeit: Wie bei jeder Marmelade ist die Haltbarkeit mehrere Jahre. Diese Marmelade wird nach einigen Monaten immer dunkler, was aber den Geschmack nicht beeinträchtigt. Nach ein/zwei Jahren kann es sein, dass der Geschmack etwas fader wird, dennoch kann man die Marmelade noch essen.
Je kühler und dunkler sie gelagert wird, desto länger hält sie die Farbe. 🙂

Alles zum Einkochen gibt es in meinem Shop: www.glaeserundflaschen.de 😃

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Видео Erdbeermarmelade mit Basilikum, Erdbeeren mit Pfiff! 🍓 😃 канала Steffi kocht ein