Rączka gotuje - chrust (faworki), prażucha i sandacz w placku

Odc. 328 - Remigiusz Rączka odwiedza Milówkę, gdzie w Gospodzie u Wandzi i Jędrusia przygotowuje prażuchę, sandacza w placku oraz chrust. Składniki poniżej:
Prażucha

mąka pełnoziarniasta (typ 2000) żytnia – 25 dag
mąka pełnoziarniasta (typ 2000) pszenna – 25 dag
sól – 0,5 łyżeczki
wrzątek – ok. 1 l
czarnuszka – szczypta

dodatki:
masło lub boczek wędzony – 5 dag
maślanka – 0,5 l

Sandacz w placku

filet z sandacza – 30 dag
pieprz cytrynowy, przyprawa do ryb – do smaku
ziemniaki – 80 dag
jajko – 2 szt.
mąka pszenna – 3 łyżki
sól – szczypta
olej do smażenia – 0,5 szklanki

sos:
masło – 0,5 łyżki
cebula – 0,5 szt.
ogórek kiszony – 2 szt.
koperek – 0,5 pęczka
śmietana kremówka – 200 ml
czosnek – 2 ząbki
sól, pieprz – do smaku
Chrust

mąka pszenna – 2,5 szklanki
cukier wanilinowy – 1 op.
cukier – 1 łyżeczka
kwaśna śmietana – 4 łyżki
żółtka – 3 szt.
jajko – 2 szt.
spirytus – 30 ml

cukier puder – 100 g
smalec – 1 kg

Видео Rączka gotuje - chrust (faworki), prażucha i sandacz w placku канала Rączka Gotuje