Муссовый апельсиновый торт, покрытый велюром / Mousse Orange Cake

МАГАЗИН ДЛЯ КОНДИТЕРОВ, В КОТОРОМ МЫ ВСЕ ПОКУПАЕМ
http://www.vtk-moscow.ru/
ПРОМОКОД "ALEX&MILANA" ДАЁТ ВАМ СКИДКУ 5%
(введите в строку "промокод" при покупке онлайн, или скажите слово при оплате на кассе в магазине)

Форма SiliKoMart Vogue
http://bit.ly/29AXQ6R

Кондитерские мешки
http://bit.ly/29B9NYA

Желатин
http://bit.ly/29tjU2m

Кандурин
http://bit.ly/29sEvqe
РЕЦЕПТ на форму SiliKoMart Vogue 200 мм, высота 45 мм

Бисквит 17см
1 яйцо
70гр муки
85гр тростникового сахара
60гр масла растительного
0,5 ч.л. разрыхлителя
1ч.л. корицы
0,5ч.л мускатного ореха
цедра 1 апельсина
соль щепотка
ваниль
40гр грецкого ореха

Апельсиновый мусс
70 мл апельсинового сока
3 желтка
250 г сахара
цедра 1/2 апельсина
3 белка + щепотка соли
12 г желатина
180 мл сливок 33-35%
(Сироп для меренги варим из 150гр сахара и 3стол.лож воды)

КАК ПОКРЫТЬ ТОРТ ВЕЛЮРОМ
https://youtu.be/R0h2A4zh2J4
I N S T A G R A M https://www.instagram.com/milana_melk/
F A C E B O O K https://www.facebook.com/alexandmilana
V K O N T A K T E https://vk.com/alexandmilana
W E B S I T E https://www.AlexMilana.com (soon)
P E R I S C O P E AlexMilana
The RECIPE on the form SiliKoMart Vogue 200 mm, height 45 mm

Sponge cake 17cm
1 egg
70g flour
85g cane sugar
60g vegetable oil
0.5 tsp baking powder
1tsp. cinnamon
0,5 tsp nutmeg
zest of 1 orange
salt a pinch
vanilla
40g walnuts

Orange mousse
70 ml orange juice
3 egg yolks
250 g of sugar
zest of 1/2 orange
3 egg whites + a pinch of salt
12 g of gelatin
180 ml whipped cream
(The syrup for the meringue, boil 150g of sugar and 3 tbls of water)

HOW TO COVER A CAKE WITH VELOUR
https://youtu.be/R0h2A4zh2J4
I N S T A G R A M https://www.instagram.com/milana_melk/
F A C E B O O K https://www.facebook.com/alexandmilana
V K O N T A K T E https://vk.com/alexandmilana
W E B S I T E https://www.AlexMilana.com (soon)

Видео Муссовый апельсиновый торт, покрытый велюром / Mousse Orange Cake канала Alex&Milana