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雞肉究竟還有哪些營養價值？

從小常會聽長輩說，身體不好要喝雞精，或是感冒、住院要喝雞湯，雞補品…，正是因為雞肉富含的蛋白質，也能幫助修復組織、提升免疫力，當然好處不只這些。
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1、改善缺鐵性貧血

雞腿肉富含鐵，能改善缺鐵性的貧血，但要注意，雞皮熱量還是偏高，建議可以去皮後再吃。

2、維持皮膚黏膜健康

雞肝含有豐富的維生素A、B群，能夠維持皮膚、黏膜健康，如果維生素A攝取不足，可能導致皮膚乾燥、眼睛乾澀…等不適的現象。

3、有益心血管健康
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雞肉屬於低脂、低卡的食物，能夠協助維持體重，也能預防、控制慢性病，前提是要選擇健康的料理方式，避免油炸、油煎，以水煮、清蒸的方式來代替，避免攝取過多的熱量，就能吃得健康無負擔。
4、幫助肌肉合成

健身風潮盛行，想要增肌，就必須攝取足夠的支鏈胺基酸（BCAA），因為人體無法合成BCAA，必須從食物攝取，雞肉就是很好的攝取來源，雞胸肉相較於BCAA營養補充品來說，價格相對便宜、也有效。

資訊來源：三立新聞網報導

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