POSTRES DIETA CETOGENICA: CINNAMON ROLLS SALUDABLES | DIETA KETO EVOLUCIONADA

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🍥Receta original de Paola: https://www.gnom-gnom.com/gluten-free-keto-cinnamon-rolls/

Los ingredientes traducidos de su receta original (yo los modifico un poco en la mía, lo verás en el vídeo):
PARA LOS ROLLS:

58 g de crema agria o crema de coco + 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
3 cucharadas de agua tibia entre 105-110 ° F
1 cucharada de inulina o sirope arce o miel, para alimentar la levadura 
1 cucharada de levadura seca activa
Pellizco de jengibre molido
216 g de harina de almendra ultra fina si es posible
45 g de harina de lino dorada o 5 cucharadas de cáscaras de psilio, finamente molidas 
35 g de proteína de suero aislada pura
4-6 cucharadas de xilitol o eritritol, al gusto.
2 1/4 cucharaditas de goma xantana o 1 cucharada polvo de cáscara de psilio
2 1/4 cucharaditas de polvo de hornear
1 1/2 cucharadita de sal
3 huevos a temperatura ambiente
21 g de mantequilla sin sal alimentada con pasto o aceite de ghee / coco, derretida y enfriada
1 cucharada de vinagre de manzana
PARA EL LLENADO DE CANELA
42 g de mantequilla sin sal de pastura y ablandada
4-6 cucharadas de xilitol o eritritol, al gusto.
2 cucharadas de canela molida
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