طريقة تحضير الصيادية الحضرميه على اصولها | الذ صيادية ممكن تذوقوها

طريقة تحضير الصيادية الحضرميه على اصولها
السلام عليكمكيف حالكم اصدقائي
ان شاءالله تكونوا في احسن حال
فيديو اليوم بعلمكم طريقه تحضير الصياديه الحمراء الحضرميه اللذيذه جدا

لكن قبل مانبدا احب اوضح نقطه مهمه جدا جدا جدا

اذا طريقتي و مقاديري تختلف عن مقاديركم لا يعني انها ليست نفس الطبق
لان لكل منطقه وكل بيت له مقاديره الخاصه
لكنه يظل نفس الطبق

ثاني شي الكميه الموجوده بالفيديو كبيره تكفي 13 شخص تقريبا
اكون كذا كملت توضيحي

والان خلونا نبدا بالخطوات مع بعض و يلا نبدا

نحضر 5 كاسات ارز
نقوم بغسله جيدا و نقوم بتنقيعه داخل ماء لمده 10 دقائق ( حسب نوع الارز ) ونتركه جانبا

ونقوم بتجهيز الحواج الذي سنستخدمه في الصياديه وهي عباره عن
ملعقه صغيره فلفل
كمون مطحون
شبرم ( او بمسمى اخر كبزره حبوب مطحونه )
قرفه مطحونه
هيل مطحون
نتركه جانبا لحين الاستخدام

و الان نحتاج الى 5 بصلات صغيره و راس ثوم كامله ونصف
و كبزره

نقوم بفرمها جميعا مع بعض فرما ناعما

بعد ذلك نقوم بإحضار القدر و نضع فيه زيت لنبدا التحميس

نضع قليل من القرنفل الحبوب و قليل من اعواد القرفه

ونغطي القدر و نستمر بالتحريك بين الحين و الاخر حتي يصبح لون البصل بني غامق
بعد ان يصبح لونه بني نقوم باخفاض مستوي النار و نضيف اليه قرطاسين من معجون الطماطم مايعادل 4 ملاعق طعام

بعدها نقوم بإضافه الحواج الذي قمنا بخلطه سابقا
ملعقه صغيره ملح

تنويه :هذا هو شكل الفلفل الاحمر المجفف الذي سنستخدمه الان نحن في اليمن نسميه بسباس عدني نقوم بسلقه بعدها نصفيه من الماء ونقوم بوضعه في خلاطه لطحنه مع قليل ماء حتى يتكون معنا هذه الصلصه

ونقوم بوضع مقدار 6 ملاعق طعام صلصه الفلفل الاحمر المحضره في المنزل
ونقوم بمزج المكونات جيدا بعدها نضيف السمك و نقوم بتغطيه القدر علي نار هادئه لمده 4 دقائق
بعد ذلك نقوم باخراج السمك
ونضيف 4 ملاعق صغيره ملح و 7 كاسات ماء ( الماء حسب نوع الارز الذي تستخدمونه لانه لكل نوع ارز مقاس معين من الماء)

ونقوم بالتحريك حتى نتاكد ان كل المكونات اممتزجت جيدا مع الماء ونغطي القدر و نرفع مستوي النار حتي يغلي

الان نضع الارز بعد تصفيته من الماء جيدا .
.ونقوم بتحريكه عندما يبدا الماء بالنشفان

ونتركه حتى ينشف الماء بعد ان ينشف نضع السمك عليه ونقوم بتغطيه القدر و نضعه في الفرن لمده 15 دقيقه على نار متوسطه حتى يستوي تماما
وهكذا تكون الصياديه جاهزه
بالعافيه عليكم
الي يحب الصياديه يخبرني بتعليق اسفل الفيديوواذا عجبكم الفيديو شاركوه مع اصحابكم و اعملوا لايك
وادعموني بالاشتراك في القناه ليصلكم كل جديدي اول باول
اشوفكم في فيديو قادم ان شاءالله الى اللقاء

========
اعداد و انتاج :
إيمان لطفي
برنامج المونتاج :
Adobe Premiere Pro CC
الكاميرا :
 canon 80d
=====
تابعوني علي مواقع التواصل الاجتماعي
S N A P C H A T :
https://www.snapchat.com/add/eman.l3

M Y B L O G E :
www.emanlotfi.com

I N S T A G R A M :
eman balfaqih
https://www.instagram.com/eman.lotfi.1

F A C E B O O K :
https://www.facebook.com/ema.lu.bal

T W I T T E R :
@shadahope
https://www.twitter.com/shadahope

Y O U T U B E :

https://www.youtube.com/emanlotfi

Видео طريقة تحضير الصيادية الحضرميه على اصولها | الذ صيادية ممكن تذوقوها канала Eman lotfi إيمان لطفي