Zucchini-Küchle

Rezept:

2 gr. Zucchini raspeln und salzen, gut ausdrücken

1 Zwiebel kleingeschnitten
1 Ei
75 g Feta gebröselt
60 g Paniermehl
25 g Parmesan
40 g Mehl
ca. eine Hand voll gehackte Petersilie

alles gut mit einander vermischen, evtl. noch Paniermehl dazu geben, bis sich die Masse gut zu Küchle formen lässt.

In einer Pfanne mit Fett von beiden Seiten anbraten bis sie schön braun sind.

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