Receta: Pan dulce navideño

Masa previa
Harina 1 kg.
Leche 240 cm3
Huevos 5 u.
Azúcar 200 gr.
Levadura 50 gr.
Sal 10 gr.
Edulcorante líquido 5 gr.
Miel 30 gr.
Manteca 240 gr.
Agua de azahar 15 cm3
Esencia de limón c/n
Esencia de vainilla c/n
Ron o mistela c/n

Relleno clásico
Frutas abrillantadas 400 gr.
Pasa de uvas 150 gr.
Nueces 100 gr.
Avellanas 150 gr.
Almendras 150 gr.
Castañas de cajú 50 gr.

Relleno con chocolate
Nueces 150 gr.
Avellanas 100 gr.
Almendras 100 gr.
Chips de chocolate 100 gr.

Decoración
Cerezas al marrasquino c/n
Almendras peladas c/n
Higos en almíbar c/n
Almendras c/n
Castañas de cajú c/n

Glaseado
Clara de huevo 1 u.
Azúcar impalpable 250 gr.
Jugo de limón 1/2 u.

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