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厨师长分享:“茶叶蛋”的家常电饭锅做法,非常简单但味道很赞,推荐!

大家好,四伯爷找出了家里被“遗忘”的一包红茶,直接喝茶可能味道不够好了,丢了有会觉得可惜,最好解决过期老茶叶的方法那莫过于做一锅茶叶蛋了,做法非常简单。在这里教大家一个小技巧,在煮茶叶蛋的时候加入一些可乐,除了代替白糖提鲜并且还可以有效的帮助蛋更快的入味,但不可以加入过多以免味道偏甜。

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名词解释:
宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA

我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!

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12 мая 2020 г. 15:01:00
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