"Ніжинський салат" (як колись готували..).

У велику миску нарізаємо :
- великі огірки кружечками 5--7мм(4кг),
- цибулю кольцами 3-5мм(1,4 кг),
посипаємо сіллю (2 ст л солі без чубка- 45- 50 грам )
Залишаємо на годину, щоб підійшли соком (час від часу помішуючи).

В 0,5 л банки даємо
- 2 ст л оцту 9% ; ( за бажанням оцту можна дати менше 1,5 ст ложки )
- 2ст л олії ; 1ч л солі ; 1 ч л цукру ; кусочок лавр. листка , 5--7горошин перцю,
- накладаємо огірки (щільно).
Стерилізуємо: 0,5 банки 25хв. , 1л банки 35хв.
Обкутуємо ковдрою до повного остигання.

Видео "Ніжинський салат" (як колись готували..). канала Моє Подвір'я