《味道》 甄选版18 食材篇 猪肉：无锡酱排骨 黄焖花猪肉 大塘扣肉 连山回锅肉 20190516 | CCTV美食

本期节目主要内容：
03:00 古法烹制无锡排骨有何讲究？
12:15 宁乡花猪能成就怎样的故乡味道？
23:12 制作大塘扣肉的秘诀是什么？
34:14 90后的女厨如何烹制霸气十足的回锅肉？

猪肉是一种非常接地气的食材，无论是红烧还是油炸，爆炒还是清炖，几乎每种烹饪方式都能让它迸发出对味蕾惊人的诱惑力。全国各地的制作者们毫不吝啬地亮出看家本事，用猪肉上演一段段美味传奇。

《味道》每年在春节、清明、端午、中秋、国庆期间播出；内容围绕中国及世界各地的美食、及美食背后的风俗文化展开；由主持人及美食家、美食爱好者组成“味道调查团”踏遍各地寻找美食，展现各异的饕餮美食，有趣的民风民俗。

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