《味道》 甄选版3 食材篇—鸭肉：爆炒灰汤鸭 嘉兴酱鸭 南京盐水鸭 卤制鸭 20190413 | CCTV美食

本期节目主要内容：
03:13 烹制灰汤鸭有何妙招？
11:30 如何制作嘉兴酱鸭？
21:30 南京盐水鸭的制作秘诀是什么？
31:10 开江姜飞龙身怀何种烹鸭绝技？
42:10 龙游杨爱珍如何烹制绝味卤制鸭？

鸭肉作为常见的食材，网罗了一大批粉丝。关于吃鸭肉这件事，全国各地的人们都表示有话要说。本期节目中，节目组整理了一份“吃鸭地图”，记录了鸭肉在不同的人手上，烹制出的不同滋味。

《味道》每年在春节、清明、端午、中秋、国庆期间播出；内容围绕中国及世界各地的美食、及美食背后的风俗文化展开；由主持人及美食家、美食爱好者组成“味道调查团”踏遍各地寻找美食，展现各异的饕餮美食，有趣的民风民俗。

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