🍜쉽게 따라할 수 있는 이연복 짬뽕 레시피(현지에서 먹힐까)

현지에서먹힐까에 나오는 이연복 쉐프님 짬뽕만들기 레시피 입니다
쉽게 따라하실 수 있어요:)

재료 ingredients(2인분 기준)

양파 1/2개, 대파1뿌리, 청경채 3개,양배추 조금, 청양고추 1개, 애호박 1/2개, 오징어 1마리, 해물믹스, 돼지고기 100g, 고추기름 2스푼, 다진마늘 1큰술, 고춧가루2큰술, 간장1큰술, 굴소스 1/2큰술, 치킨스톡1큰술

조리방법
1. 양파, 대파, 청경채, 양배추,청양고추,애호박을 적당한 크기로 잘라줍니다

2.오징어 한 마리를 칼집을 내주어 적당한 크기로 잘라줍니다

3.팬에 고추기름을 두르고 파, 마늘을 넣어 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다

4. 돼지고기를 넣어 겉면이 익을때까지 볶아줍니다

5. 야채를 넣어 살짝 볶아줍니다

6.적당히 익은 야채들을 한쪽에 몰아놓고 간장 한스푼 넣고 조금 태워줍니다

7. 고춧가루 두 스푼 넣고 살짝 볶아줍니다 (타지 않도록 조심)

8. 물을 재료가 잠길 정도로 부어줍니다

9. 물이 끓으면 해물을 넣어줍니다

10. 두반장 한 스푼, 치킨스톡 한 스푼, 굴소스 반 스푼 넣고 끓여줍니다

11. 청양고추를 넣고 1~2분 더 끓여줍니다

참고:)저희집 전기레인지가 아무래도 쉐프님이 사용하신 불보다는 약해서 오래 끓인감이 있어요 금방 익는 채소들은 마지막에 넣어주셔도 괜찮을 것 같아요^^

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