Рецепт: бомбический маринад для курицы "под шаурму"

Во время организации воркшопов по шаурме с разными стамбульскими мастерами я насобирала целую коллекцию рецептов маринадов и вывела на их основе мой любимый рецепт.

Для пикника - просто огонь. Но главная прелесть этого рецепта - маринованная так курица получается отлично и дома, если просто пожарить на сковороде, запечь в духовке или на электрогриле.

На 1.7-2 кг курицы (окорочка и грудки без костей)

🔥150 гр йогурта(кефира)

🔥3 стл томатной пасты

🔥100 гр - 4/5 ст растительного масла

🔥2 чл соли,

🔥1/2 чл чёрного перца

🔥1 чл молотой зиры,

🔥2 чл молотого красного перца
(острый/не острый по вкусу)

🔥1/2 чл корицы,

🔥3 чл орегано

🔥сок/пюре 3 луковиц (если с соком заморачиваться не очень хочется, берём больше лука, 4-5 штук и нарезаем тонкими кольцами в маринад. Их же потом можно и на шампуры, вместе с курицей)

Курицу нарезаем на кусочки под шампуры или решетку.

Смешиваем все ингредиенты.

Маринуем в холодильнике
минимум ночь.

Приятного аппетита!

Видео Рецепт: бомбический маринад для курицы "под шаурму" канала Vasilisa Yilmaz StamBulka