@排骨悶腐竹 #潔西廚房

#排骨悶腐竹
小排骨 600 克
腐竹 80 克
薑3片 蒜頭 3粒
紅蔥頭 3粒
八角1粒
冰糖 25克

調味:
醬油 2大匙
蠔油 1大匙
酒1大匙
冰糖 15克
鹽1/2小匙

做法:
1.先煎排骨
2..放入薑片 蒜頭 紅蔥頭爆香
3.放蠔油，醬油炒出醬香
4.放酒，冰糖，八角，鹽
5.加熱水蓋過排骨
6.煮滾後轉小火煮40分鐘
7.加腐竹煮15分鐘
8.大火收汁
9.加蔥段
10完成

** 1大匙 15ml
1小匙 5 ml
1/2 小匙 2.5ml
1/4 小匙 1.25ml

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