Рецепт Российского Сыра Пошагово

Друзья, предлагаю вашему вниманию, мой рецепт российского сыра в домашних условиях пошагово.В этом видео я покажу из какого количество молоко я готовлю российский сыр, Какое время вымешиваю сырное зерно, при каком весе прессую сыр и какое время просаливаю сыр.
Мы семья москвичей, меня зовут Галина мужа Александр сына Никита. Переехали жить в Тверскую обл. Вышневолоцкого р-на д. Пуйга. Продолжаем вас знакомить со своею жизнью в деревне, как мы ухаживаем за животными коровыми.тёлочками, курами, индюками, бройлерами и ведением огорода и сада. Так же мы занимаемся переработкой молочной продукции(сметана,творог, масло, сыры) Поддержите нас Пожалуйста! Подписывайтесь на наш канал! Делитесь видео ставьте лайки и жмите Колокольчик! Мы очень рады, видеть вас на нашем канале! Будет интересно и полезно! https://vk.com/id198371490
Сырное зерно вымешиваю три раза по 10 мин. с перерывом на 5 мин.
ПРЕСС:2,5кг 30 мин. 1 сторона и 30 мин. 2 я сторона
ПРЕСС:5,0кг.1 час 1 сторона и 1 час 2 я сторона и так переворачиваем 5 раз. молоко прогревается до 37 градуса закладываются закваска для российского сыра, через 30 мин. добавляем сычужный фермент, через 40 мин. разрезаем сгусток и вымешиваем зерно три раза по 10 мин. с перерывом на 5 мин.Убираем кислотность зерна с 10 л. морока -10%=3л. сыворотки и добавляем 1л. кипячённый воды 40% и вымешиваем зерно.выкладываем в форму для сыра и прессуем.
#рецептроссийскогосырапошагово #московскиеколхозники

Видео Рецепт Российского Сыра Пошагово канала МОСКОВСКИЕ КОЛХОЗНИКИ