GARBANZOS CON TRIGO MOTE. Un Guiso Vegetariano Delicioso de la Cocina Chilena. Alvaro Barrientos

GARBANZOS CON MOTE

CREMOSOS, BLANDOS, DELICIOSOS, REPLETOS DE FIBRA Y ENERGIA. UN PLATO HEREDADO DE NUESTRAS ABUELAS, DE NUESTRAS MADRES, UN PLATO CHILENO SENCILLAMENTE DELICIOSO.

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Receta
½ Kilo de garbanzos con o sin piel lavados e hidratados en agua.
¼ Kilo de trigo mote
50 cc de aceite de oliva
1 cebolla grande picada en cubitos
½ taza de pimentón rojo picado en cubitos
½ taza de apio picado en cubitos
1 taza de zanahoria rallada
3 dientes de ajo picado
1 cucharada de paprika o de ají de color
2 cucharada de orégano
1 cucharada de sal
500 gramos de zapallo camote
AGUA HIRVIENDO HASTA CUBRIR

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