RISOTTO TRADICIONAL. EL ORIGINAL, DELICIOSO Y SIN COMPLICACIONES

RISOTTO DE ESPINACAS.

ME ENCANTA EL RISOTTO Y SE QUE A TI TAMBIÉN, AMAMOS SU TEXTURA, SU CREMOSIDAD Y POR SOBRE TODO SU SABOR, EN ESTA RECETA APRENDERÁS TODOS LOS SECRETOS PARA QUE TE GRADUES DE COCINERO EXPERTO EN RISOTTOS !!

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Las ollas y sartenes en los que cociné son de la línea MAGEFESA, un lujo para cualquier comensal.

Receta para 5 a 6 personas
Aceite de oliva
3 dientes de ajo
150 gramos de cebolla en cubos pequeños
100 gramos de pimentón rojo picado en cubos pequeños
15 gramos de sal
Pimienta negra molida
1 cucharadita de orégano fresco
300 gramos de arroz arborio
150 cc de vino blanco
1.5 a 1.8 litros aprox de caldo de pollo o de verduras
100 gramos de mantequilla
125 gramos de queso parmesano
Para el puré de espinacas
2 tazas de hojas de espinacas lavadas y sin tallo blanqueadas en agua hirviendo con sal
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