Weißkohl mit Rote Bete fermentieren

Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Heute möchte ich gerne Euch noch ein Rezept für Weißkohl präsentieren.
Weißkohl mit Rote Bete fermentieren, einige Zusätze von Knoblauch und Chili machen ihn aromatisch und lecker. Die Zubereitung ist schnell und einfach und das gute daran ist, dass jeder es nachmachen kann.
Ich wünsche Euch ein gutes Gelingen und guten Appetit!!!

ZUTATEN:
- 1 Kopf Weißkohl (ca. 2 kg)
- 1 Knolle Knoblauch in Scheiben
- 1 – 2 Rote Bete in Scheiben
- 1 – 2 Chili in Scheiben
- 1 – 2 Lorbeerblätter, einige Pfefferkörner
Für den Sud:
- 1 Liter Wasser
- 20 – 25 g nicht jodierte Salz
3 – 5 Tagen bei Zimmertemperatur gären lassen, danach im kühlen Ort aufbewahren.
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