黃金煎芋頭餅 Taro Pancake with Salted Egg Yolk [by 點Cook Guide]

芋頭糕就食得多
有無食過煎芋頭餅呢
揀靚芋頭當然重要 但最重要係
用埋佳能保鮮紙幫手，超方便又乾淨

#GladMoment #點會少咗你 #GladHK

8件份量 Serve8
芋頭 1/2 (abt 450g) Taro
臘腸 1 Chinese Sausage
咸蛋黃 2 Salted Egg Yolks
蛋 2 Eggs
蔥 2 Spring onions
麵粉 80g Plain Flour
雞粉 1tsp Chicken Powder
五香粉 1/2tsp Five Spice Powder
鹽 1/2tsp Salt
糖 3tsp Sugar

1. 臘腸及咸蛋黃用大火蒸20分鐘
2. 芋頭切半刨皮切絲、蔥切粒、臘腸切絲後倒入調理盆，咸蛋黃切粒備用
3. 將蛋液連同已混勻的麵粉、雞粉、五香粉，鹽及糖倒入調理盆後拌勻
4. 將適量芋絲夾到保鮮紙上，利用保鮮紙的黏性包裹芋絲，壓平及捏成圓形
5. 表面鋪上咸蛋黃碎，用保鮮紙輔助反到鑊鏟上
6. 每邊加蓋煎三分鐘，煎至黃金色即成

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黃金煎芋頭餅 / 芋頭 / 臘腸 / 咸蛋黃 / 賀年／新年

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