АЧМА С ИЗЮМОМ ТУРЕЦКИЕ БУЛОЧКИ

Тесто:
Мука - 500гр
Вода теплая - 200мл
Яйцо - 1шт
Яичный белок - 1шт
Дрожжи сухие - 8гр
Соль - 5гр
Сахар - 100гр
Растительное масло - 50мл
Молоко - 50мл
Изюм - 100гр
Для прослойки:
Слиивочное масло - 70гр
Растительное масло - 10мл
Для смазывания:
Желток - 1шт
Молоко - 1ч.л

В теплой воде развести дрожжи, дать постоять 10 минут. В чашке смешать яйцо, сахар, соль, растительное масло и молоко. Постепенно всыпать муку и замесить тесто. Тесто месить 5-7 минут, подпыляя стол мукой, пока тесто не станет мягким и не будет липнуть к рукам. Накрыть и дать постоять 1 час в теплом месте. Смазать рабочую поверхность раст. маслом, выложить тесто и вручную растянуть прямоугольник примерно 40×60 см. Сливочное масло смешать с растительным и смазать тесто. Затем сложить тесто на треть, смазать маслом, посыпать изюмом в сахаре и накрыть левой частью теста. Снова смазать маслом и сложить пополам. Все время приминать руками чтобы выходил воздух. Слегка растянуть и нарезать 8 полосок. Полоски свернуть спиралью и соеденить. Накрыть булочки и оставить для расстойки на 15-30 минут. Желток смешать с молоком и смазать булочки. Выпекать 20 минут при температуре 200°

#ачма #açma #булочки #булочкирецепт #булочкисначинкой #булочкисизюмом #булочкикчаю #булочкикакпух #булочкидомашние #сладкиебулочки #вкусныебулочки #домашниебулочки #турецкаявыпечка #турецкаякухня #турецкаяеда #дрожжевоетесто #сдобныебулочки #сдобноедрожжевоетесто #выпечка #выпечкакчаю #кчаю #тесто #тестодлябулочек #выпечкадома #рецепттеста #рецептбулочек #слоёноетесто #слойки #слоеноетесторецепт #тестокакпух #тестошикарное #açmatarifi #lezzetlitarifler #lezzetliyemek #hamurişi #çörektarifi #çörektarifleri #çörek #tatlıtarifleri #tatlitarifi #puffpastry #pastries #bakery #sweetbuns #sweetrecipes #turkishbakery #turkishsweets #turkishfood #turkishrecipe #turkishcuisine #sweetrecipe #sweets #homebaking #homebakery #afiyetolsun

Видео АЧМА С ИЗЮМОМ ТУРЕЦКИЕ БУЛОЧКИ канала Afiyet Olsun