Вкус детства! Нежная кабачковая икра #рецепт

Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук, к нему добавить морковь и все обжарить 5 минут.Кабачки нарезать кубиками( если старый кабачок-чистим,убираем семечки) отдельно обжарить на масле до мягкого состояния. Соединить все овощи, добавить томат.пасту,соль, сахар и тушить 20 мин. за 5 минут добавить уксус и чеснок через пресс. Измельчить массу с помощью блендера до однородного состояния. Прокипятить 5-7 минут, помешивая( осторожно икра брызгается).Закатать в стерилизованные банки, перевернуть, укутать до остывания.

Видео Вкус детства! Нежная кабачковая икра #рецепт канала Рецепты Вкусно и без хлопот