MOLHO BRANCO com requeijão e creme de leite/ molho bechamel

HOJE IREMOS FAZER U MOLHO ESPECIAL , QUE E O MOLHO BRANCO COM REQUEIJÃO E CREME DE LEITE, MAIS CONHECIDO COMO BECHAMEL
DE LOLA IRAR ENSINAR PASSO A PASSO DÊS DA BASE DO ROUX ATE A PARTE DO MOLHO BRANCO, OU MOLHO BECHAMEL. E VAI ENSINA COMO VOCÊ PODER SABORISAR ESSE MOLHO BRANCO DE VÁRIOS SABORES, E UM MOLHO SUPER VERSATIL DE SI TRABALHAR.
E UM MOLHO QUE VOCE PODE USAR PARA MASSAS TORTAS LAZANHAS.
DE LOLA VAI DAR TODAS AS SUAS DICAS DO INICIO AO FIM.

A MEDIDA BASE (ROUX) :
2 COLHERES DE MANTEIGA
DUAS DE FARINHA DE TRIGO
E LEITE AOS POUCOS ATE FICAR HOMOGÊNEO, (600ML)
SAL A GOSTO

SUGESTÃO DE VÍDEO: MOLHO BRANCO COM CHAMPINHONS FRESCO: https://youtu.be/-0oEOFt94uA

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O molho bechamel, do francês béchamel (pronúncia em francês: ​[beʃaˈmɛl]) é um molho que se obtém cozinhando farinha de trigo (ou amido de milho) em manteiga e depois diluindo essa mistura com leite.

Deve ter coloração marfim, aparência de creme e sabor sem gosto de farinha crua. Depois de cozido, deve ser temperado de acordo com os alimentos que vai acompanhar. O bechamel é ainda base de muitos outros molhos, sopas, cremes, recheios e suflê.

Segundo alguns, este molho teria sido criado por um jovem cozinheiro do século XIX, o francês Antoine Carême, considerado o primeiro chef-celebridade. No entanto, o nome bechamel pode ser alusivo a Louis Béchameil de Nointel, maître d'hotel do rei Luís XIV, que viveu dois séculos antes, havendo registros de que os molhos à base de creme de leite já existiam nesse tempo.

Embora muitas receitas não refiram à diferença entre este molho e o molho branco (a sua variedade mais simples), outras indicam claramente a necessidade de cozer bem a farinha na manteiga derretida antes de acrescentar o leite. Algumas receitas referem-se à necessidade de a farinha ser alourada, ou seja, levemente queimada, à maneira do roux, antes de se acrescentar o leite

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