Como fazer o verdadeiro molho branco (ou molho bechamel, ou creme branco)

O molho branco, ou molho bechamel, é uma receita clássica, mas a preparação é básica, fica numa textura deliciosa e você pode usar esse molho de várias maneiras, como em macarronada, por exemplo. Ou num Le Croque Monsieur (que é um misto quente gourmet, digamos rs) como a gente ;p

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RECEITA

Ingredientes
1 l de leite gelado
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga
1 pitada de noz-moscada
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

para a cebola Piqué
1/2 cebola
2 folhas de louro
2 cravos espetados na cebola.
Modo de preparo
1- Coloque a cebola piqué dentro do leite já esquentando.
2- Derreta a manteiga e após isto, acrescente a farinha, mexa vigorosamente e deixe cozinhar.
3- Ao chegar na textura ideal, conforme o vídeo, acrescente o leite ao poucos e vá misturando.
4- Em seguida, dissolva-o lentamente.
5- Tempere com noz moscada, pimenta do reino, sal e mexa.
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QUEM FAZ?
Márcio Mussarela, idealista nato, curioso por profissão, comunicador por natureza e cozinheiro nas horas vagas.
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