Как закоптить сало и мясо горячего копчения, Копчено - вареное. Коптим сало. Рекомендую!
Самый вкусный и безопасный способ копчения Сала и Мяса, В данном видео делаю Вкуснейшее Копченое Сало и Копчено - Вареное Сало и Мясо ( свинина ).
Копчено - вареным способом можно сделать абсолютно любое мясо и сало , и курица и свинина и говядина и также баранина. Для рыбы есть другие очень вкусные рецепты!
Рецепт засолки:
на 1 литр рассола необходимо 135 грамм соли, 5 грамм сахара, по 5 горошин душистого и черного перца, 3-5 зубчиков чеснока мелко порубленного, по желанию можно добавить чайную ложку Чабреца, а также ваши любимые специи по вкусу.
Рассола необходимо такое количество чтобы он полностью покрыл наш продукт, солим в холодильнике в течении 5-7 суток, хотя бы 1 раз в сутки необходимо переворачивать куски для равномерного просаливания, куски продукта желательно чтобы были не более 400-500 грамм каждый.
После засолки желательно вымочить продукт в течении 1-2 часов в холодной воде.
Копчение :
Коптим сало и мясо 15 минут на среднем огне и затем оставляем в коптильне до полного остывания.
На данном этапе просто копченое сало полностью готово, но необходимо дать продукту охладится и настоятся в холодильнике хотя бы 12 часов!
Для отваривания нагреваем воду до 95 градусов и опускаем туда наш продукт, и затем варим при температуре 85-87 градусов в течении 50 минут на 1 кг веса продукта.
Так же остужаем и даем настоятся 12 часов.
Рекомендую , очень вкусно!!!
Ниже приведены ссылки из видео.
Рецепт копчено- вареного сала и говядины: https://youtu.be/NibUOEC1nJw
Видео о коптильне: https://youtu.be/bqXXk-3SLQU
Купить коптильню можно тут: http://koptilkaks.ru/
Выбор крышки для коптильни : https://youtu.be/ff_TmQ4J4Vw
Как я мою коптильню: https://youtu.be/8y-TqIxyXzg
НЕ совсем удачный способ копчения сала: https://youtu.be/nn80-aHZbzc
Грибочки маринованные: https://youtu.be/XvTCO5hJPAU
Видео Как закоптить сало и мясо горячего копчения, Копчено - вареное. Коптим сало. Рекомендую! канала КаЮТ Компания , Юрий Третьяков
Копчено - вареным способом можно сделать абсолютно любое мясо и сало , и курица и свинина и говядина и также баранина. Для рыбы есть другие очень вкусные рецепты!
Рецепт засолки:
на 1 литр рассола необходимо 135 грамм соли, 5 грамм сахара, по 5 горошин душистого и черного перца, 3-5 зубчиков чеснока мелко порубленного, по желанию можно добавить чайную ложку Чабреца, а также ваши любимые специи по вкусу.
Рассола необходимо такое количество чтобы он полностью покрыл наш продукт, солим в холодильнике в течении 5-7 суток, хотя бы 1 раз в сутки необходимо переворачивать куски для равномерного просаливания, куски продукта желательно чтобы были не более 400-500 грамм каждый.
После засолки желательно вымочить продукт в течении 1-2 часов в холодной воде.
Копчение :
Коптим сало и мясо 15 минут на среднем огне и затем оставляем в коптильне до полного остывания.
На данном этапе просто копченое сало полностью готово, но необходимо дать продукту охладится и настоятся в холодильнике хотя бы 12 часов!
Для отваривания нагреваем воду до 95 градусов и опускаем туда наш продукт, и затем варим при температуре 85-87 градусов в течении 50 минут на 1 кг веса продукта.
Так же остужаем и даем настоятся 12 часов.
Рекомендую , очень вкусно!!!
Ниже приведены ссылки из видео.
Рецепт копчено- вареного сала и говядины: https://youtu.be/NibUOEC1nJw
Видео о коптильне: https://youtu.be/bqXXk-3SLQU
Купить коптильню можно тут: http://koptilkaks.ru/
Выбор крышки для коптильни : https://youtu.be/ff_TmQ4J4Vw
Как я мою коптильню: https://youtu.be/8y-TqIxyXzg
НЕ совсем удачный способ копчения сала: https://youtu.be/nn80-aHZbzc
Грибочки маринованные: https://youtu.be/XvTCO5hJPAU
Видео Как закоптить сало и мясо горячего копчения, Копчено - вареное. Коптим сало. Рекомендую! канала КаЮТ Компания , Юрий Третьяков
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
23 ноября 2015 г. 1:14:41
00:14:00
Другие видео канала
![Хотите закоптить сало но не знаете как? Сало ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ, пряный маринад и сухая засолка](https://i.ytimg.com/vi/wghQGKlOTMw/default.jpg)
![ИДЕАЛЬНОЕ КОПЧЕНОЕ САЛО ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ / САЛО ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ](https://i.ytimg.com/vi/qagCgtIehTo/default.jpg)
![КУРИЦА И САЛО ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ. ПРИНЦИПЫ И ПРАВИЛА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ](https://i.ytimg.com/vi/jHDFVunR760/default.jpg)
![Сало холодного копчения / Секреты правильного копчения сала](https://i.ytimg.com/vi/VS6Q9l-QHIo/default.jpg)
![Сало горячего копчения](https://i.ytimg.com/vi/c8CjLy75KIc/default.jpg)
![Коптим свинину дома. Полная инструкция.](https://i.ytimg.com/vi/ej9lo7Fxdnc/default.jpg)
![Горячие копчение | Сало варено копченое в домашних условиях | Коптильня горячего копчения](https://i.ytimg.com/vi/WYJUdzJvAr4/default.jpg)
![Сало варено-копченое . Сало горячего копчения . Быстрый способ .](https://i.ytimg.com/vi/qUuNPZCZ7PY/default.jpg)
![САЛО ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ. Коптим в квартире!](https://i.ytimg.com/vi/SgiAhrtIHeQ/default.jpg)
![Сало горячего копчения. Быстро просто и вкусно!](https://i.ytimg.com/vi/pCiqSbacKc8/default.jpg)
![Домашнее сало горячего копчения / Рецепт домашнего копченого сала](https://i.ytimg.com/vi/BNKolq-Fgd8/default.jpg)
![Домашняя колбаса Рецепт приготовления](https://i.ytimg.com/vi/wtUrybi4438/default.jpg)
![Как Долго Коптить... (Ответ на ваши вопросы по Копчению)](https://i.ytimg.com/vi/1IKWH1NzMmg/default.jpg)
![Варено-Копченая Грудинка(Подчеревок)/Как Закоптить Сало/Сухой Посол Брюшины/Полугорячее Копчение](https://i.ytimg.com/vi/6IZlOtq35Bo/default.jpg)
![ТОП РЕЦЕПТ | ДОМАШНЯЯ КУРИЦА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ | Как закоптить курицу | Маринад для курицы](https://i.ytimg.com/vi/UYOdvW_3mTs/default.jpg)
![Копчение сала и мяса в домашних условиях](https://i.ytimg.com/vi/cD6g1m1voY0/default.jpg)
![Рулет из сала горячего копчения](https://i.ytimg.com/vi/BrEvQ3b-bn0/default.jpg)
![ПРИНЦИП КОПЧЕНИЯ! КАК КОПТИТЬ ЛЮБОЙ ПРОДУКТ!](https://i.ytimg.com/vi/v4d5RI18XcQ/default.jpg)
![Самый простой способ приготовления маринада для копчения сала.](https://i.ytimg.com/vi/QsrV4jbXXqs/default.jpg)
![Копчение мяса. Шейка горячего копчения, бекон холодного копчения](https://i.ytimg.com/vi/pvBtEOl4zh8/default.jpg)