El pasado, presente y futuro del CEVICHE PERUANO con Javier Wong, Pedro Solari y Tomás Matsufuji

Ceviche peruano. Los reunimos hace cuatro años, y ahora, por Fiestas Patrias, los volvimos a convocar. Esta vez, sin embargo, los maestros cebicheros Pedro Solari y Javier Wong son los invitados de una nueva generación: Tomás Matsufuji, joven cocinero entregado a la ciencia de la cocina marina, los recibe en su Al Toke Pez para conversar sobre el pasado, presente y futuro del cebiche.
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