ФОРЕЛЬ СОЛЁНАЯ ПО-ДОМАШНЕМУ

Посмотрите, как засолить красную рыбу БЫСТРО и ПРОСТО! Рыба получается ОЧЕНЬ НЕЖНАЯ и ВКУСНАЯ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

форель - 1 кг,
соль - 2 столовых ложки,
сахар - 1 столовая ложка.

****************************

РЕЦЕПТ:
1. Рыбу очистить: удалить внутренности, чешую, хорошо промыть. Отрезать хвост и плавники.
2. Отрезать голову и обязательно удалить жабры.
3. Разрезать форель ножом вдоль позвоночника, не повреждая его. Убрать хребет. Голову и хребет с остатками мяса не выкидывайте, из них получится отличный навар для ухи!
4. Удалить крупные кости.
5. Для дальнейшего удобства можно порезать каждую из получившихся половинок форели пополам.
6. С помощью бумажных полотенец промокнуть получившиеся куски рыбы для того, чтобы удалить лишнюю влагу.
7. На кухонных весах взвесить форель. На 1 кг форели необходимо взять 2 столовых ложки соли и 1 столовую ложку сахарного песка. В отдельной миске перемешать соль и сахар.
8. Все кусочки форели с обеих сторон хорошо натереть получившейся смесью соли и сахара.
9. Убрать на 24 часа в холодильник.
10. Примерно через 12 часов рыбу перевернуть.
11. Наивкуснейшая слабосолёная форель готова! Приятного аппетита!

Видео ФОРЕЛЬ СОЛЁНАЯ ПО-ДОМАШНЕМУ канала Любители поесть / Food fans