Карри из грибов и орешков кешью. Индийское. Как приготовить индийское карри
В ролике я покажу основные принципы индийского карри. Как и когда употреблять гарам-масалу и другие смеси специй. Индийская кухня становится все более популярной. В индийской кухне есть много вегетарианских и веганских рецептов. в других моих роликах я показываю как самому готовить индийские смеси специй, как готовить индийский сыр панир и разные лепешки с которыми едят блюда карри, масалы, сабджи и другие индийские вкусности.
Если вам нравится, что я делаю, пожалуйста подписывайтесь на канал,оставляйте комментарии, ставьте лайки или дизлайки
Карри из орешков кешью и грибов
Ингредиенты
1. 8-10 шампиньонов порезанных на дольки
1. 2 небольших луковицы 130 гр
2. Перчик чили -1 шт
3. Чеснок – 10 долек
4. Имбирь мелко нарубленный 25-30 гр
5. Помидор – 1шт
6. Сладкий перец кусочек 40 гр
7. Кешью 1.4 чашки
8. Масло растит. ¼ чашки
9. Молоко по желанию Коровье либо кокосовое 125 мл
10. Лавровый лист – 1 шт
11. Кардамон 1 шт
12. Корица – маленькая палочка
13. Гвоздика – 2 шт
14. Гарам масала – 1 ч.л.
15. Зира 1 ч.л.
16. Куркума 0.5 ч.л
17. Красный острый перец молотый -1 ч.л. или по вкусу (больше-меньше)
18. Соль 0.5 ч.л.
19. Ги (Гхи) – 1.ч.л.
20. Асафетида – ¼ ч.л.
21. Кинза для украшения 2-3 веточки
Процесс
1. В блендер кладем лук, перчик чили свежий, чеснок, имбирь и превращаем в однородную пасту
2. В вок кладем 1 ст.л Ги либо растительного масла
3. Когда масло нагрелось, добавляем орешки кешью и обжариваем, пока они не станут слегка коричневыми. И снимаем со сковороды.
4. Добавляем в тот же вок еще 70 гр. растительного масла нагреваем и кладем лавровый лист, палочку корицы, кардамон , гвоздику, зиру,
5. Слегка обжариваем и добавляем пасту из блендера. Хорошо перемешиваем и обжариваем пару минут.
6. Тем временем в освободившемся блендере разбиваем в пасту наш помидор
7. Через две минуты добавляем оставшиеся сухие специи , гарам масалу и асафетиду
8. Опять прожариваем две минуты и добавляем измельченный помидор
9. Жарим помешивая на небольшом огне еще три минуты и добавляем грибы. Хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на 5 минут.
10. Через 5 минут, когда грибы готовы, добавляем коровье или кокосовое (для веганов) молоко. Перемешиваем и добавляем 125 мл воды.
11. Теперь добавляем поджаренные кешью и соль по вкусу. Хорошо перемешиваем и готовим 5-6 минут на небольшом огне
12. Наше карри готово. Посыпаем мелко нарезанной кинзой и подаем с рисом, либо индийскими лепешками. Я сегодня возьму из морозильника паратху: вот как я ее готовил https://www.youtube.com/watch?v=l5rYKjYn6-A&t=
13. А рецепт гарам масалы вот по этой ссылочке: https://www.youtube.com/watch?v=H7P2QesSVoc&t
Ну и ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал на Ютуб!!!
Приятного аппетита!
Моя страничка в facebook https://www.facebook.com/alex.barannikov
В одноклассниках https://ok.ru/profile/551531518
В контакте https://vk.com/id3049460
Видео Карри из грибов и орешков кешью. Индийское. Как приготовить индийское карри канала FoodFromAlex
Если вам нравится, что я делаю, пожалуйста подписывайтесь на канал,оставляйте комментарии, ставьте лайки или дизлайки
Карри из орешков кешью и грибов
Ингредиенты
1. 8-10 шампиньонов порезанных на дольки
1. 2 небольших луковицы 130 гр
2. Перчик чили -1 шт
3. Чеснок – 10 долек
4. Имбирь мелко нарубленный 25-30 гр
5. Помидор – 1шт
6. Сладкий перец кусочек 40 гр
7. Кешью 1.4 чашки
8. Масло растит. ¼ чашки
9. Молоко по желанию Коровье либо кокосовое 125 мл
10. Лавровый лист – 1 шт
11. Кардамон 1 шт
12. Корица – маленькая палочка
13. Гвоздика – 2 шт
14. Гарам масала – 1 ч.л.
15. Зира 1 ч.л.
16. Куркума 0.5 ч.л
17. Красный острый перец молотый -1 ч.л. или по вкусу (больше-меньше)
18. Соль 0.5 ч.л.
19. Ги (Гхи) – 1.ч.л.
20. Асафетида – ¼ ч.л.
21. Кинза для украшения 2-3 веточки
Процесс
1. В блендер кладем лук, перчик чили свежий, чеснок, имбирь и превращаем в однородную пасту
2. В вок кладем 1 ст.л Ги либо растительного масла
3. Когда масло нагрелось, добавляем орешки кешью и обжариваем, пока они не станут слегка коричневыми. И снимаем со сковороды.
4. Добавляем в тот же вок еще 70 гр. растительного масла нагреваем и кладем лавровый лист, палочку корицы, кардамон , гвоздику, зиру,
5. Слегка обжариваем и добавляем пасту из блендера. Хорошо перемешиваем и обжариваем пару минут.
6. Тем временем в освободившемся блендере разбиваем в пасту наш помидор
7. Через две минуты добавляем оставшиеся сухие специи , гарам масалу и асафетиду
8. Опять прожариваем две минуты и добавляем измельченный помидор
9. Жарим помешивая на небольшом огне еще три минуты и добавляем грибы. Хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на 5 минут.
10. Через 5 минут, когда грибы готовы, добавляем коровье или кокосовое (для веганов) молоко. Перемешиваем и добавляем 125 мл воды.
11. Теперь добавляем поджаренные кешью и соль по вкусу. Хорошо перемешиваем и готовим 5-6 минут на небольшом огне
12. Наше карри готово. Посыпаем мелко нарезанной кинзой и подаем с рисом, либо индийскими лепешками. Я сегодня возьму из морозильника паратху: вот как я ее готовил https://www.youtube.com/watch?v=l5rYKjYn6-A&t=
13. А рецепт гарам масалы вот по этой ссылочке: https://www.youtube.com/watch?v=H7P2QesSVoc&t
Ну и ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал на Ютуб!!!
Приятного аппетита!
Моя страничка в facebook https://www.facebook.com/alex.barannikov
В одноклассниках https://ok.ru/profile/551531518
В контакте https://vk.com/id3049460
Видео Карри из грибов и орешков кешью. Индийское. Как приготовить индийское карри канала FoodFromAlex
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Галушки из нутовой муки. Индийский рецепт из нутовой муки. Раджастанский Гатта ки Сабджи. ВеганскоеСалат из свеклы, яблок и лука с кунжутными семечками. Очень вкусное, простое, веганское, постное!Как приготовить бананы в кляре из нутовой муки. Индийские пакоры из бананов.Удивительно нежный и вкусный хумус с лесными грибами. Блюдо абсолютно веганское, можно есть всем!Баклажаны по-индийски со специями и помидором. Блюдо постное, веганское, вегетарианскоеКак приготовить Очень интересную и популярную индийскую приправу. Чаат масалаКапуста тушеная по-индийски по рецепту из штата Гоа. С кокосовой стружкой и листьями карриРагу овощное из капусты и картошки по-индийски. Вкусно и просто Можно есть в постИндийский салат из моркови, огурцов, зеленого лука и вареной красной фасоли. Постное, веганскоеКак приготовить перец фаршированный веганский. Индийская кухняСуп из желтой чечевицы по итальянскому рецепту. Вегетарианское, веганское, постное!Морковка остренькая и вкусненькая. С луком и помидорами. По индийскому рецепту. Веганское, постноеЖульен из лесных грибов со сливками. Простое, вкусное, сытное блюдоИз тыквы постные оладушки. Вкусные, полезные, очень простые в изготовленииСалат из авокадо и нута, шедевр мексиканской кухни. Очень вкусно и полезноФасоль, тыква, перец и специи. Получаем веганский вариант блюда "чили кон карне". Вместо мяса -тыкваКак приготовить карри из индийского домашнего сыра панира с проростками машаСалат закуска из нута. Индийское блюдо Чана Чаат. Рецепт очень полезного блюда из нута и специйХари Чатни - индийсий соус из кинзыКак приготовить Карри из проростков маша. Очень вкусное и полезное веганское блюдо. Индийский рецептКак приготовить овощи обжаренные во фритюре из нутовой муки. Индийская кухня