Необычный пасхальный кулич - не пожалеете

Тесто дрожжевое на сыворотке - 300 г
изюм - 50 г
мед - 1 чайная ложка
глазурь и посыпка - по вашим желаниям и фантазии.

У меня осталось около 2,5 литров молочной сыворотки из фермерского молока. Сыворотка на вкус мягкая, сливочная, без кислинки. Вот я и замешала на ней тесто. Часть пошла на хлеб, а из другой делаю кулич, непривычный на первый взгляд, но очень вкусный.
Обминаю тесто, кусок удобной величины раскатываю слоем в полсантиметра. Промыла, вымоченный и просушенный салфеткой изюм равномерно насыпаю по поверхности листа. Мед тонкой струйкой с ложки тоже распределяю по всей поверхности. Сахара в рецепте совсем нет.
Скатываю лист в рулет, закрепляю край и разрезаю получившуюся колбаску вдоль. Из одной половинки сворачиваю этакую спиральную улитку, вторую наматываю поверх первой, но в противоположном направлении. Бумажную форму хорошо смазываю подсолнечным маслом. Укладываю в нее свою улитку и оставляю подниматься.
Когда тесто поднялось более, чем в два раза, смажу верх желтком и отправлю его в духовку, нагретую до 180 градусов. Выпекаю до румяной корочки, обязательно проверяю шпажкой. Горячий кулич покрываю сверху глазурью. И посыпкой, конечно.
Режется легко, внутри кулич мягкий, пористый. Пропекся отлично, опытный образец уничтожен до крошки.

Видео Необычный пасхальный кулич - не пожалеете канала Ума и Бренда / Uma & Brenda