Ensalada de arroz con salsa rosa.

Receta de ENSALADA DE ARROZ:
INGREDIENTES PARA 4-6 PERSONAS:
150 g de arroz vaporizado
100 g de jamón cocido
100 g de aceitunas
100 g de tomate de ensalada
2 huevos duros
¼ de lechuga
Para la salsa rosa:
200 g de mayonesa
70 g de kétchup
1 cs de coñac
50 ml de zumo de naranja

ELABORACIÓN:
1. Cuece el arroz en abundante agua, cuela y refresca con agua fría. Reserva.

2. Para preparar la salsa rosa mezcla todos los ingredientes hasta que quede una salsa fina. Las cantidades las puedes variar a tu gusto.
3. Coloca el arroz en un bol y añade el jamón en dados, las aceitunas cortadas por la mitad, el tomate en dados y sin semillas y los huevos picados. Mezcla y añade salsa rosa al gusto (yo he puesto tres cucharadas).
4. Sirve en una ensaladera grande con la lechuga picada alrededor y unas aceitunas enteras. Acompaña con el resto de la salsa para que cada comensal pueda servirse a su gusto.

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