【シェフの肉料理】やみつきのフランス料理＜鶏もも肉のコンフィ＞簡単レシピ

ビストロ料理の定番、コンフィのレシピをご紹介。
今回はスーパーで買ってきた、骨つき鶏もも肉で作ります。
ふれるだけでホロリとほぐれる、超柔らかいお肉が病みつきになること間違いなし！
付け合わせはシンプルに、ジャガイモのサルラ風を合わせます。
これぞ至高のビストロ飯。
時間はかかりますが、手間は少なく簡単フレンチなので、休日のおうちごはんに、ぜひ作ってみてください！

材料(2人前)
骨つき鶏もも肉　約300g×2本
塩　　　　　　　肉の1%
白胡椒　　　　　適量
ニンニク　　　　2かけ
ローズマリー
タイム(なければローリエ)
オリーブオイル　30ml〜50ml×2
ジャガイモ　　　1個
ニンニク　　　　1かけ
パセリ　　　　　適量

真空はジップロックで脱気すれば大丈夫です。
鍋底に当たると温度が高くてジップロックだと溶ける場合もあるので、
バットや、お皿など敷いておくと安心です。

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#フランス料理　#コンフィ　#鶏もも肉

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